ブリの照り焼き

昨晩の夕食です。



ブリの照り焼き

そろそろ終盤の寒ブリです。照り焼きには長ネギや獅子唐を添えることが多いです。


★ブリの照り焼きの作り方★


材料（２人前）

・ブリの切り身　　　　　２切れ
・たれ（出汁５０ｃｃ、醤油　大さじ３、砂糖　大さじ２、みりん　大さじ１）
・長ネギ　　　　　　　　　適量

作り方

１．ブリの下処理をする。ブリは塩をふって１５分程置き、水で洗って水気をふく。
２．フライパンに油を熱し、ブリを皮目（お皿に盛る際に上になる面）から入れ、両面を中火強で香ばしく焼いたら、一旦取り出す。
３．フライパンの余分な油をペーパーでふき取り、食べやい大きさに切った（３～４cmの長さ）長ネギを入れて、こんがり焼き、一旦取り出す。タレの調味料の入れ一煮立ちさせ、ブリ、長ネギを戻し入れ、強火でタレをかけながら照り焼きにする。



イカと三つ葉のゴマ酢和え

レシピはこちら（←click）。




さつまいものきんぴら

安納芋で作りました。お芋の甘みにピリ辛のタレがよく絡み、箸が止まりません。




小松菜のお浸し


昨晩はサッカー親善試合の対ニュージーランド戦でしたね。前半、立て続けに取った４点のおかげで逃げ切り勝ち。でも、かなり不完全燃焼な内容だったと思います。

ブラジルワールドカップといえば、年末に応募した２次抽選に外れてしまいました～～。残念。次の３次販売でなんとかゲットしたいです。



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