牛丼 と だし巻き卵

主人から牛丼のリクエストが入りました。



牛丼

★牛丼の作り方★

材料（作りやすい量（２人前位））

・牛肉　　　　　　　　 ２００～２５０g
・タマネギ　　　　　　１／２個
・タレ（砂糖、みりん、醤油、酒、にんべんのつゆ　各大さじ３、水 １５０cc、顆粒だし　小さじ１）
・紅しょうが　　　　　適量

作り方

１．タマネギはスライスし、牛肉は一口大の大きさに切る。
２．鍋にタレの調味料を全て入れ沸騰させたら、牛肉を入れ、落し蓋をして１０分ほど煮る。１のタマネギを加え、更に５分ほど煮る。（タレが１／３位になるまで）
３．炊きたてのごはんの上に２をたっぷり乗せ、紅しょうがと一緒にいただく。タレの量はお好みで。




ポテトサラダ

具材ははシンプルにジャガイモ、ニンジン、玉ねぎで作ります。うちはキュウリを入れないので彩りでブロッコリースプラウトを添えています。

レシピはこちら（←click）。



だし巻き卵

卵３個（１６５ｇ）に対して出汁８０ｃｃが入ります。今回はレシピブログさんのモニター商品として頂いたBRITAのお水で出汁をとりました。

★だし巻き卵の作り方★

材料（作りやすい量）

・卵　　　　　  Mサイズ３個（１６５ｇ）
・出汁　　　　８０ｃｃ
・砂糖　　　　小さじ３
・薄口醤油（ヒガシマル）　　小さじ１
・だし醤油（鎌田醤油）　　　小さじ１．５
・葛粉　　　　　　　　　　　　　小さじ１／３

作り方

１．よく溶いた卵に調味料を全て入れよく混ぜて、卵液を作る。

２．エッグパンにサラダ油を薄く引き、卵液を３分の１ほど流し入れて、かき混ぜて、奥側に持っていく。

３．空いた手前にさらに卵液を３分の１ほど流し入れて、少し固まってきたら手前に巻いていく。巻き終わったら、奥側に持っていく。

４．３番の手順をもう１度繰り返して、形を整え、そのまま冷やしたら出来上がり。


出汁はお水の質によって左右されます。普通の水道水をBRITAで浄水して、美味しく安全なお水が作れるのは有難いですね。



BRITAの水でつくる世界の料理レシピ





豚汁

丼物の時は野菜不足になりがちなので、豚汁を合わせることが多いです。この日の具材は豚肉、大根、ニンジン、里芋、ネギです。


おまけの写真



フラワーアレンジメント

昨年はブリザーブドフラワーを習っていましたが、４月から生花のフラワーアレンジメントを習い始めました。彩りを考えながら、全体を丸く作り上げていくというのは難しいのですが、お花と向き合う時間は楽しいです。


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