近大マグロの漬け丼

金曜日の夕食です。



近大マグロの漬け丼

以前も紹介しましたが、近大マグロとは、近畿大学が世界で初めて完全養殖に成功した本マグロです。都内だと数カ所でしか買えないんですが、近くのスーパーで毎週金曜日のみ販売しています。いつものように漬け丼にして頂きました。


★漬け丼のタレ★

材料
・にんべんのつゆ：醤油：みりん＝２：１：１

作り方
１．お刺身用のサクを薄切りにする。
２．調味料をすべて合わせたタレに１を２０～３０分ほど漬けておく。
３．炊きたての御飯に２を乗せて出来上がり。お好みで刻み海苔、胡麻、大葉の千切りを添える。


東京都内で近大マグロを購入可能なお店
・三越（銀座、日本橋）
・小田急OX（経堂、成城）　※金曜日のみ販売




アスパラの辛子味噌和え




お豆腐のキノコ餡かけ



ゴボウのきんぴら




しば漬け（土井志ば漬本舗）



おまけの写真

土曜日、神宮球場に行って東京六大学野球（早大－明大）を観戦しました。



お目当ては、こちらの有原航平投手（早大４年）

今年のドラフトで最大の目玉と評されている選手です。この日もMAX１５３キロのストレート、鋭いスライダーを駆使して、２連覇中の明治を相手に余裕の完封劇。いますぐに巨人の先発に加わって欲しいと思いました（笑）。最近負けこんでいるので。。。

バックネット裏から観戦していたのですが、私の右隣はサンフランシスコ・ジャイアンツのスカウト、すぐ前にはレッドソックスのスカウトがいて、熱心にメモをとっていました。他にもあちらこちらにスカウトらしき人がいて、翌日のスポーツ新聞によると１８球団（日本１１球団、メジャー７球団）のスカウト達が集まっていたらしいです。今年のドラフト、楽しみです。


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