ヤリイカと空豆の葛粉揚げ と 桜えびの炊き込みご飯

昨晩の夕食です。



ヤリイカと空豆の葛粉揚げ

京味（西健一郎さん）のレシピです。あたり鉢であたった吉野本葛をまぶして揚げ、全体に塩をふっていただきました。ヤリイカはなるべく小ぶりのものが良いです




生の桜海老（駿河湾産）を使って炊き込みご飯を作りました




桜海老ご飯

主人はもちろん、私もお替りをしてしまいました。

★桜海老の炊き込みご飯の作り方★

材料（２人前）

・お米　　　２合
・生の桜えび　　　　１００ｇ　　　　　　　　　　
・酒、醤油　　各大さじ１
・塩　　　　　　小さじ１／２
・一番だし（※）

作り方

１．研いだお米をお鍋（炊飯器）に入れ、調味料を加えたら、お釜のメモリの量まで一番だしを加える。桜えびを加えてひと混ぜし、普通に炊いたら出来上がり。

※一番ダシの取り方（写真付き）はこちら（←click）。




ジャガイモとピーマンの炒めもの

食べやすい大きさに切ったジャガイモとピーマン、シメジを胡麻油で炒め、砂糖：酒：醤油＝２：３：３で味付けをしました。最後にかつお節をたっぷり入れるのがオススメです。





きゅうりの胡麻和え


今日はとっても暑いですね。リビングの温度計も３０度を超えています。レオは扇風機の前に陣取って動きません（笑）。


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