とうもろこしの天麩羅

週末の夕食です。



トウモロコシの天ぷら

今回は宮崎県産のゴールドラッシュで作りました。包丁でそぎ取ったトウモロコシをかき揚げの要領で揚げています。天ぷら粉に少し片栗粉を加えると衣の感触がよくなりますよ。




鶏肉とにんにくの芽のレモン炒め

国産のにんにくの芽が出回っていますね。色々な料理方法がありますが、主人はこのレモン炒めが１番好きなようです。

レシピはこちら（←click）。




弁松の「野菜の甘煮」




アスパラガスのピリ辛煮




鉢植え育ちのプリンセスマンゴー（長崎県産・堀内フルーツファーム）

デパ地下で購入。鉢植えにしている理由は、根から吸収される水分量を抑えるためだそうです。地植えだと根が広く深く張り出して、どんどん水を吸ってしまい、味の薄いマンゴーになってしまうんだとか。




宮崎マンゴーと遜色のないお味です。本来の切り方と違いますが、このくらいの大ぶりサイズで頂くのが好きです。濃厚な甘みで、食感も滑らかで美味しかったです。


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