牛肉とマッシュルームのフジッリ

旅行から戻った当初は和食が続いていましたが、この日は久しぶりにイタリアンにしました。




牛肉とマッシュルームのフジッリ

具材は牛肉、マッシュルーム、ピクルスです。牛肉と相性の良いサワークリームを加え、まろやかな酸味とコクのあるパスタに仕上げました。




チキンのグリル（ハチミツとバルサミコ風味）

いつもの通り、ニンジンのスフレを添えました。実はスフレのほうが手間も時間もかかってます。


★チキンのグリル（ハチミツとバルサミコ酢風味）の作り方★

材料（２人前）

・鶏もも肉　　　　　　　　 　小１枚
・◎ニンニクスライス　　　１片
・◎バルサミコ酢　　　　　大さじ２
・◎醤油　　　　　　　　　　大さじ１．５
・◎蜂蜜　　　　　　　　　　大さじ１　（※）
・オリーブオイル

作り方

１．鶏のもも肉は筋切りをし、一口大に切る。
２．◎の調味料で１を２時間ほど漬けておく。
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、２をタレごと入れてソテーする。
４．最後に風味付けでバルサミコ酢小さじ１（分量外）を入れて、出来上がり。

（※）バルサミコ酢は熟成期間の長短によって甘さが全く異なります。熟成期間の短いバルサミコの場合は、ハチミツの量を増やすようにして調整してください。




トマトの醤油ビネガードレッシング和え　と　野菜の酢漬け

さいの目に切ったトマトと自家製ドレッシングを和えて、冷蔵庫で３０分程ひやしてから頂きます。

今回は醤油ビネガードレッシングのレシピをご紹介します。

★醤油ビネガードレッシングの作り方★

材料（作りやすい量）

・ネギのみじん切り　１／２本　
・たれ　（醤油：お酢：オリーブオイル：砂糖　＝　１：１：１：１）

作り方
・材料をすべて混ぜて出来上がり。


野菜の酢漬けは、うちの定番メニューです。キャベツは一口大、キュウリ、ニンジン、大根は４ｃｍくらいの長さに切ります。それらを塩でもみ、余分な水分をとったら、酢と砂糖を合わせた酢だれに漬け、しょうがの輪切りと唐辛子の輪切りを加え、一晩以上寝かせておきます。

お酢とお砂糖の割合は１対１ですが、お酢が好きな方は２対１くらいがオススメ。ちなみに主人は甘口、私は酸っぱい味付けが好みです



この日は、大好きなモンサンクレール（自由が丘）のケーキも頂きました。



テヴェールショコラ（５１５円）、レジェール（４９０円）、シシリー（５２０円）

デヴェールショコラはチョコレートムースの中に抹茶のムースが入っています。レジェールは黒蜜や和三盆を使った和テイストのケーキ、そしてシシリーはピスタチオが贅沢に使われた一品です。

レジェール以外は初めて頂きましたが、やっぱりモンサンクレールは何を買っても美味しい！２人家族なのにケーキが３つなのは私が２つ食べちゃうからです（笑）


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