おかひじきの肉味噌和え

先週は食べ過ぎの日が続いていたので、この日は体に優しい和食にしました。



おかひじきの肉味噌和え

さっと下茹でしたおかひじきを肉味噌で和えました。おかひじきはシャキシャキとした食感を残すよう、茹で過ぎないようにしてください。今回は肉味噌のレシピをご紹介します。


★肉味噌の作り方★

材料（作りやすい量）

・豚のひき肉　　　　１００ｇ
・にんにく、生姜　　 各１片
・長ネギ　　　　　　　１／２本
・豆板醤　　　　　　　小さじ１／３
・味噌だれ（味噌　大さじ１、砂糖　大さじ１／２、みりん・酒、醤油　各小さじ１）
・水　　　　　　　　　　大さじ２
・千鳥酢（or米酢） 　大さじ１／２～
・醤油　　　　　　　　　少々

作り方

１．味噌だれはの調味料を全てあわせておく。
２．にんにく、生姜、長ネギはそれぞれみじん切りにしておく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を炒め、香りがでたらひき肉を加え、ぽろぽろになったら、長ネギを加える。
４．３に水、味噌だれを加え、全体がなじんだら酢と醤油で味を調えるたら出来上がり。




サバの塩焼き （島源商店）

大地を守る会で購入し、いつも冷凍庫にストックしています。いざというとき助かる一品。





大黒本しめじのバター醤油焼き

久しぶりにタカラバイオの大黒本しめじを買ってきました。

大黒本しめじについては以前に紹介済みですね。レポはこちら（←click）。




糸こんにゃくと人参の甘煮

こんにゃくを使ったお惣菜は、かならず冷蔵庫にストックするようにしています。


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先日、「ゴールデンレトリバーの仔犬に会いた～い」という嬉しいリクエストを頂き、うひひちゃん、mahoさん、nokkoさんの３人がわが家に遊びに来てくれました。

まだまだ仔犬の世話が大変だということをわかってくれていて、私の負担にならないように、ランチはうちの近所のお店で食べる計画をたててくれたり、ケーキを作ってきてくれたり、スパークリングワインを持参してくれたりと、とても気を使って頂いて・・・。おかげで楽しい時間を過ごせました。ありがとうございます。

↓そして、早速その日のレポをアップしてくれました。

・「うひひなまいにち」のうひひちゃんのレポはこちら（←click）。

レオもレイも可愛く撮ってもらえて嬉しいです。縮小する前の元画像くださ～い。



・「mahoのテーブルから」のmahoさんのレポはこちら（←click）。

絶品のケーキ「いちごとルバーブのアントルメ」を差し入れていただきました。とっても美味しかったです。主人も帰宅後に「完全にプロのケーキだね～。」と頬張っていました。

※mahoさんのお店（maho's table）のHPはこちら（←click）。



ぜひ遊びにいってみてください。



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