サバそぼろ丼 と なすとおからの甘辛煮

週末の夕食です 。



サバそぼろ丼

栗原はるみさんのレシピで、うちの定番メニューです。（レシピの詳細はオフィシャルサイトに載っています。）私は規定の調味料に加えて、お味噌を大さじ１／２くらい入れています。




肉じゃが

レシピはこちら（←click）。

（※）ストウブ鍋で作る場合は、調味料は半分の量でOKです。



なすとおからの甘辛煮

おからの甘辛煮は「かつぜん」（←click）で食べたのをきっかけに、真似して作るようになりました。けっこう似た味に仕上がっていると思います。


★ナスとおからの甘辛煮の作り方★

材料（作りやすい量）

・ナス　　　　　　２本
・おから　　　　１５０ｇ
・一番だし　　　　１００ｃｃ
◎味噌　　　　　　大さじ２～
◎砂糖　　　　　　大さじ３
◎酒　　　　　　　大さじ２
◎コンソメダシ　（水　大さじ３、コンソメ顆粒　小さじ１）


作り方

１．ナスは素焼きし皮を剥く。食べやすい大きさに切り、一番だしに３０分程つけておく。
２．乾煎りしたおからに◎の調味料を加え、水分が飛ぶまでよく炒める。
３．頂く直前に１のナスの水気をしっかり切り、その上に２のおからの甘辛煮をたっぷりのせたら出来上がり。


※おからの甘辛煮は多めに出来ます。モヤシと和えても合うと思います。




トマトのネギのサラダ

醤油、砂糖、お酢（千鳥酢）、サラダ油を同量合わせたタレでトマトの角切りとネギのみじん切りを和えました。

お酢は千鳥酢を使うとマイルドに仕上がります。


おまけの写真



８月１日で４ヶ月になったレイ。




仔犬ならではの仕草が可愛いです。

怖くて降りられなかった階段が降りれるようになったり、ミルクをこぼさずに飲めるようになったりと、少しずつ成長しています。


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