納豆スパゲッティー と 焼きリンゴのバニラアイス乗せ

お天気が悪く、買い物にも出かけなかった日の夕食です。



納豆スパゲッティー

冷蔵庫にあるもので作れるパスタメニューの候補を挙げたところ、納豆スパゲッティーをリクエストされました。主人は朝食も納豆を食べていたので、この日は２パック目ですね。

★納豆スパゲッティーのレシピ★

材料（２人前）

・スパゲッティ　　　　１５０ｇ
・納豆　　　　　　　　　１パック（タレは絡めておく）
・長ネギ　みじん切り　　　１／２本
・小ネギ　斜め切り　　　　２本
・豆板醤　　　　　　　　　　　小さじ１／２
・調味料（酒　：大さじ１、みりん：大さじ２、醤油：大さじ２）
・ニンニクのみじん切り　　１片
・生姜のみじん切り　　　　１片
・ごま油　　　　　　　　　　　適量

作り方

１．スパゲッティーは時間通り茹で始める。
２．ごま油、ニンニク、生姜、長ネギをフライパンに入れ、弱火で炒め香りを引き出す。
３.香りがでたら豆板醤、納豆を加え、全体をよく混ぜたら、調味料も入れよく絡める。
４．茹で上がったスパゲッティーを加え、全体をよくあわせる。
５．最後に小ネギを加えたら出来上がり。


和風の味付けなので、きざみ海苔をトッピングしても合いますよ。




長ネギとジャガイモのクリームグラタン

１．５ｃｍ幅に切ってレンジで温めたジャガイモ、細切りした長ネギ、手でちぎったアンチョビを耐熱容器にいれ、生クリームをまわし入れます。塩、コショウをし、最後に摩り下ろしたパルミジャーノを乗せて、オーブンで２０分焼いたら出来上がり。




野菜の酢漬け

冷蔵庫のストック品です。キャベツは一口大、キュウリ、ニンジン、大根は４ｃｍくらいの長さに切り、塩でもみ、余分な水分をとります。酢と砂糖を合わせた酢だれに漬け、しょうがの輪切りと唐辛子の輪切りを加え、一晩以上寝かせたら出来上がり。

酢だれですが、お酢とお砂糖の割合は１対１です。酸っぱい味付けが好きな方は２対１くらいがオススメ。

サラダ（キャベツ、玉ねぎ、ブロッコリースプラウト、ミニトマト、アボカド、チーズ）




焼きリンゴのバニラアイス乗せ

酸味の強い紅玉にバニラを乗せた定番デザートですね。アイスの上のバルサミコ酢も必須です。

★焼きリンゴのバニラアイス乗せの作り方★

材料

・りんご（紅玉）　　１個
・バター　　　　　　２０ｇ（※）
・グラニュー糖　　小さじ２
・バニラアイス（ハーゲンダッツ）　１個
・バルサミコ酢　　　大さじ２

作り方

１．リンゴの芯をくり抜き、そこにバターとグラニュー糖を詰め込んで、２００度のオーブンで２０分ほど焼く。
２．バルサミコ酢をとろみが付くまで煮詰めておく。
３．熱々のリンゴの上にハーゲンダッツのバニラアイスを乗せ、２のバルサミコ酢をかけて出来上がり。

※今回は普通のバター（１０ｇ）と、モニター商品として頂いた「小岩井のマーガリン（発酵バター入り）」（１０ｇ）を使いました。



おうちパーティーの料理レシピ



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