黄金のハンバーグ（松坂牛松良）

お義母さんから、松坂牛１００％のハンバーグを頂きました。



黄金のハンバーグ（松坂牛松良）

冷凍のままフライパンで両面焼き色をつけ、１０分ほど蒸し焼きにしました。ソース無しでこんなに美味しく頂けるハンバーグは初めてハンバーグ自体の味がものすごく濃いので、タネにどんな調味料が入っているんだろう？と原材料を調べてみたんですが、調味料は塩コショウだけなんですよね～。不思議。でも、本当に絶品です。

これはうちでもぜひお取り寄せしたいです。お義母さん、ごちそうさまでした。

松坂牛松良のＨＰはこちら（←CLICK）




オニオングラタンスープ

ストウブだと熱々のまま冷めないのが良いですね。今回も玉ねぎをじっくり１時間炒めた、愛情たっぷりのスープです（笑）。


★オニオングラタンスープの作り方★

材料（２人前）

・玉ねぎ　　　　　　　　　１本
・ブイヨン　　　　　　　　 ２カップ
・フランスパン　　　　　　２切れ～
・オリーブオイル　　　　大さじ２
・チーズ　　　　３０ｇ～５０ｇ（お好み）
・塩、　コショウ　　　　　各適量

作り方

１．厚手の鍋（ストウブ鍋など）にオリーブオイルを入れ、スライスした玉ねぎを飴色になるまで１時間ほどじっくり炒める。
２．１にブイヨンを加え、ひと煮立ちさせたら塩コショウで味を整える。
３．スープ皿（ストウブのピコ・ココット１０センチ）に入れ、バケットとチーズを乗せ、２３０度のオーブンで１２分ほど焼いたら出来上がり。

玉ねぎは、繊維を断つようにスライスするのがポイントです。




シーザーサラダ

ロメインレタスが手に入らなかったので、サニーレタスで代用しました。カリッと焼いたクルトンとベーコン、パルミジャーノチーズをたっぷりかけて頂きます。ドレッシングは定番、胡麻ダレ：生クリームを１：１で合わせたものです。


おまけの写真



フレーズ・ド・ヴィタメール（左）とヴィタメール（右）　（WITTAMER）

二子玉川の高島屋に入っているWITTAMERのケーキです。こちらのケーキを買うのは初めてだったので、お店の名前がついている２種類のケーキを選択しました。

チョコレートムースのヴィタメールはコーヒーとの相性が抜群。フレーズ・ド・ヴィタメールは、生クリームがとても上質でした。これもまたリピすると思います。

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