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鰆の白味噌焼き
酒と醤油で下味をつけたサワラをオーブンで焼き、甘く味付けをした味噌をのせて更に香ばしく焼き上げました
。★鰆の白味噌焼きの作り方★
材料（２人前）・サワラの切り身 ２切れ
・下味調味料（お酒、みりん、醤油 各大さじ２）
・白味噌 ５０～６０g
◎砂糖 小さじ１／３
◎酒、醤油、みりん 各大さじ１／２
◎卵黄 １／２個
◎小ネギ ２本
作り方１．下味調味料を合わせておく。鰆をこのタレに漬け、１０分～１５分置く。
２．白味噌に◎の調味料と小ネギのみじん切りを混ぜる。
３．サワラの汁気をキッチンペーパーでしっかりふき取る。クッキングシートを敷いたプレートに、サワラを並べて２２０度に予熱したオーブンで１０分～焼く。
４．白味噌を乗せ、更に５分ほど焼いたら出来上がり。
お豆腐のキノコあんかけ
キノコを甘辛く煮て、片栗粉でとろみをつけた餡をお豆腐にたっぷりかけていただきました。
かぼちゃの甘煮
レシピはこちら（←click）。
茶碗蒸し
具材はシンプルに鶏肉、しいたけ、銀杏、三つ葉です。卵１個にダシ１００ｃｃの配合で作りました。
茶碗蒸しが大好きな主人には２つ用意しています
。ＡＦＣアジアカップ
の第２戦。イラクを相手に１－０で勝利。完封での２連勝です。とはいえ、内容的には圧倒していたので、もっと点差をつけないといけませんね
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10 件のコメント:
のりえさん、こんにちは。
鰆の白味噌焼き、お味噌の芳ばしい香りがたまらないですね。
した味を付けた鰆、先に焼いてから、甘味噌をのっけて再び焼くんですね。
なんてお手間入り～
お料理、こうでなくっちゃいけないんでしょうねー
お味噌が焦げずにいい香りだけ残して、
こんなに綺麗に仕上がっちゃうんですね。
真似っこしてみたいですー
今日は凄く寒い東海地方です。
暖かくして、週末楽しんでくださいねー。
おはようございます。
鰆の白味噌焼き…先日ご紹介いただいた西京漬けとはまた違ったレシピですね。
これもまた美味しそうです。
わたくしも西京漬けを作ろうと思いつつ、なかなか実践することが出来ませんわ。
豆腐のきのこ餡かけは、豆腐も温かくされてる上にかけてあるのですか？
かぼちゃの入ってる器は相変わらず大好きな器です。
のりえちゃんおはよう～。
まあまあとってもヘルシーな晩御飯。
お魚をオーブンで焼くと
身も崩れ無そうでいいかも。
お味噌のてりっと感がこれまた美味しそう！！
さっかー またもや見れなかった。
時間が早すぎて・・・(+o+)
のりえ亭にお邪魔したくなります♪
どうしても煮魚、焼き魚の登場回数が少ないのですが、これは美味しそうですね～
作ってみます！！
のりえちゃん こんにちは♪
サワラめちゃくちゃ美味しそうです～。
甘い味噌が香ばしく...食欲をそそる表現だわ。＾＾
茶碗蒸し、私も大好物なの!!
2個ください!!笑
昨日は38度まで上がったパースも今日は
大丈夫そう。。。
楽しい日曜日を～(´ー｀)ノ
おはようございます。
アジアカップ
ここまでは何とかだけど これからが勝負だね。
本田の罰金騒ぎは残念です。
鰆に白味噌を塗って・・・・
ふ～～ん どんな感じの仕上がりなのかしら？
試してみたいですね。
今の鰆 美味しいもんね。
おはようございます
鰆は大好きな魚です
一度オーブン焼きになさるのですね
白味噌のテリテリ具合もたまりません
ご飯すすみそうですね＾＾
お豆腐も茸もヘルシー食材ですし
豆腐好き＆とろみ好きにはたまらないお品ですね
アギーレさん…どうなっちゃうのか
今とっても気になってます＠＠
のりえさん、こんにちは。
応援に来ましたー
のりえさんの茶わん蒸し、とても綺麗~
私も作ろうっと＾＾
いつも暖かんコメント、ありがとうね。
鰆の味噌焼き こういう風にお味噌モリモリだと
綺麗に仕上がりますね
いつも、焼き上がりが焦げ付いたり難しい
次回は真似っこしてみます
茶碗蒸しの美しい事
ウチも作ろ～～♪
わ～～のりえさん今日は和食ですね。
和食も料亭のようで１品１品とっても上品でおいしそうです！！
鰆大好きなんです～
でもいつもワンパターンで・・・。
白味噌焼きいいですね。
こくうまでごはんもお酒もすすんじゃいますね(^^♪
のりえさんの茶碗蒸しおいしそう～～
食べたいです(^^♪
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