。一緒にカンパチとスミイカも購入。
近大マグロの漬け丼
そのままお刺身でいただこうかとも思いましたが、近大マグロとカンパチは漬けてみました
。★漬け丼のタレ★
材料・にんべんのつゆ：醤油：みりん＝２：１：１
作り方１．お刺身用のサクを薄切りにする。
２．調味料をすべて合わせたタレに１を２０～３０分ほど漬けておく。
３．炊きたての御飯に２を乗せて出来上がり。お好みで刻み海苔、胡麻、大葉の千切りを添える
３種の小鉢（さつまいもの甘煮、きゅうりの胡麻和え、つきこんにゃくの甘辛煮）
お惣菜系は時間のあるときに作っていて、つねに３種類以上はストックしています
。
だし巻き卵
レシピはこちら。
ごぼうの浅漬
宍道湖のしじみ汁
シジミは冷凍保存したものを使っています。たいていの食材は冷凍すると風味や栄養価が損なわれてしまいがちですが、しじみは冷凍することで栄養価がぐっと増す
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11 件のコメント:
おはようございます。
漬けにしたお刺身の色がとっても艷やかで美味しそうですね～～～！
中トロにカンパチ・・・ご飯が進みますね( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
シジミ！
我が家も冷凍保存しています。
栄養価と旨味がアップするとニュースでみて食べ比べていないので旨味があっぷしてる～～～！！というのは正直思い込んでいるだけかもしれないのですが(^-^;
冷凍保存して栄養価や旨味がアップするシジミ・・・美味しそうなのを見かけて冷凍保存しています！
のりえちゃんおはよう♪
近大まぐろ、まだスーパーでお目にかかれず。でも、ネットのニュースでスシローで
販売するってみたよ！
たべてみたいなー。
のりえちゃんごめん！
さっきコメントくれてた記事、
間違えて途中でアップされちゃったのだったので、消しちゃったの。
でもちゃんと読んだからね！！
ごめんーー。
のりえさん、おはようございます。
近大まぐろ、スーパーに売ってるんですね。
他のネタもとても新鮮で美味しそうです。
こんな漬け丼食べてみたい～
常備菜がきちんと準備されてて、いつもながら素晴らしいですね。
そうそうしじみは冷凍すると栄養価が増すって、以前テレビで見て、驚いたの思い出しました。
しじみ、冷凍しなきゃデスネ＾＾
おはようございます♪
近大マグロってこちらの方だとまだ
手に入らないんですよね
生の本マグロとかと食べ比べをしてみたい～！
お惣菜ってストックしてあると便利ですよね
私も時間がある時に作る用に
心がけようっと♪
貝類は冷凍すると栄養価が上がるって
不思議ですよね～＠＠
おうえんぽち☆
のりえちゃん おはようございまーす♪
珍しく朝コメです(´ー｀)ノ
私の大好物のマグロですね～!!
脂がのっていてめちゃくちゃ美味しそう♡
彩りも綺麗ね!
しじみは冷凍することで栄養価がアップする
ってこと知らなかった～。
勉強になりました!!
↓の餃子特集を見た翌日は餃子。＾＾
食べたくなっちゃうから作っちゃうよね!!(≧∀≦)
こんにちは
近大まぐろが手に入る環境もうらやましいです＾＾
キャビアの研究も始められたとか…
これから楽しみですね～
まぐろはもちろんカンパチもとっても美しくておいしそうです
何杯でもいただけちゃいそうですね
こんばんは～～
近代マグロが買えるのですか？
いいね～～
私 食べたことないです。
近代はキャビアも研究してるし
ありがたいですね。
シジミは私も冷凍してます。
一週間に３回はしじみのお味噌汁なんですよ。
今書いてたら飛んじゃったので再度。
ダブってたらごめんなさい！
３種類のお刺身、贅沢～♪
お刺身は定期的に（かなりの頻度で）食べたくなります♪
シジミのお味噌は白っぽい？
我が家は仙台みそっぽい赤っぽい味噌が多いので、新鮮♪
おはようございます。
近代マグロ、まだ見かけたことがないのですが
本当にいい具合に脂がのって美味しそうですね〜〜♪
しかもカンパチも一緒にのってて、贅沢な丼！！
お惣菜を作っておくの、いいですね。
時間はあるのになかなか出来なくて^^;
のりえさんを見習わねば☆
滑らかだし巻き卵も美味しそ〜。
のりえさん、こんにちは。
のりえさんの出汁巻き卵、いつみても、とても美味しそうです。
フワフワ感、半端じゃないですね。
葛粉を混ぜてあるんですね。
今度作るとき、私も真似っこしてみようと思います。
こんな出汁巻き卵が作れたら、とても嬉しいなって思います＾＾
のりえさん、こんばんわ～！
のりえさんのブログで知った近大まぐろ。
一度、機会があったらいただきたいな～と
思う1品です＾＾
カンパチもマグロも漬けで、これはごはんが
進んでしまいます♪
丼、特に シーフード系は目が無い私(^^;
とっても羨ましいです♪
こういう丼の日は、小鉢が嬉しいですよね♪
出汁巻きや3品など、少しずつ色んな味が
楽しめるのも素敵です☆
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