ガバオ（牛肉とバジルの炒めご飯）

久しぶりにエスニック料理が並びました。



ガバオ（牛肉とバジルの炒めご飯）

「shokoの気ままな毎日」のshokoさんのレシピで、牛肉を使ったガバオです。

普段は鶏や豚の挽き肉で作っていますが、牛肉も美味しいですね！甘辛な味付けでご飯が進みます。

shokoさん、美味しいレシピをありがとうございました！




サブジ （野菜の蒸し煮）

玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、ジャガイモで作れる、簡単メニューです。

クミンシードを弱火でじっくり炒め、ニンニク・生姜のおろしを加え、更に一口大に切った野菜を投入します。ターメリック、コリアンダー、レッドペッパーも入れてさっと混ぜ、１０分程蒸し煮にして最後にチリソースとガラムマサラを加えたら出来上がり。




三つ葉と長ネギのエスニックサラダ

長ネギ、さつま揚げ、三つ葉を食べやすい大きさに切り、ナンプラー、砂糖、だしじょうゆで味付けをしました。普通の和え物ですが、ナンプラーが入ると、エスニック風になります。



明日の東京は雪の予報です。２３区でも５ｃｍの積雪とのこと。レイにとっては初めての雪なので、積もったら、ちょっと外へ連れ出してみようと思います。どんな反応をするかな～。



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