牛丼

主人のリクエストに応え、牛丼にしました。



牛丼

主人の好物です。簡単メニューですが、いつも喜んでもらえます。


★牛丼の作り方★

材料（作りやすい量（２人前位））

・牛肉　　　　　　　　 ２００～２５０g
・タマネギ　　　　　　１／２個
・タレ（砂糖、みりん、醤油、酒、にんべんのつゆ　各大さじ３、水 １５０cc、顆粒だし　小さじ１）
・紅しょうが　　　　　適量

作り方

１．タマネギはスライスし、牛肉は一口大の大きさに切る。
２．鍋にタレの調味料を全て入れ沸騰させたら、牛肉を入れ、落し蓋をして７、８分煮たら、１のタマネギを加え、更に煮る。（煮汁の１／３になるくらいまで）
３．炊きたてのごはんの上に２をたっぷり乗せ、紅しょうがと一緒にいただく。タレの量はお好みで！




ふろふき大根

京味（西健一郎さん」のレシピです。大根を２０分程蒸してから、一番出汁で１時間煮込みました。最初に蒸すことで煮崩れを防ぐことができます。土手味噌は、白味噌、赤味噌、酒、味醂、砂糖を鍋に入れ、３０分練り上げたものです。




野菜の甘辛煮

ジャガイモ、ピーマン、玉ねぎ、エリンギを甘辛く煮ました。最後にたっぷりのかつお節を加え、旨みと閉じ込めます。味付けは、酒：砂糖：出汁醤油＝３：２：３です。




アサリのお味噌汁


昨日、買い物で二子玉川に行ったのですが、１０９シネマズが入る建物がほぼ完成していました。４月オープンだそうです。これまで世田谷区にはシネコンが１つもなく、映画を観るには渋谷か新宿か川崎まで行かなくてはならなかったのです。同じ建物の中に大きな蔦屋書店も入るということで、結構たのしみです。あ、あと一風堂が入るのも嬉しいな～。


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