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シーフードパエリア
具だくさん(天使の海老、アサリ、タコ、鶏肉、マッシュルーム、ピーマン、赤ピーマン)のパエリアです。
魚介類はあらかじめ火を入れて一旦取り出しておきます。お米をスープで炊き込み、最後に10分ほど蒸す際に魚介類を戻し入れることで、具材から旨味が抜けないようにしています
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マッシュルームのアヒージョ
アヒージョは、具材をオリーブオイルとニンニクで煮込むスペイン料理です。パンにオリーブオイルを浸して、具材と一緒に食べます。この日のパンはPAULのアンシェンポールを使いました。
パンだけでなく、ワインも進みますよ~
★マッシュルームのアヒージョの作り方★
・お好みのシーフード(タコ、海老など) 適量
・マッシュルーム 3個
◎エクストラバージンオイル 大さじ5
◎アンチョビ 1枚
◎ニンニク 2片
◎唐辛子 1本
1.にんにくはスライスする。アンチョビは小口にする。シーフードとマッシュルームは食べやすい大きさに切る。
2.小鍋(ストウブ鍋ココット10cmなど)に◎を全ていれ、火にかけ、ニンニクのいい香りがしてきたら、マッシュルーム、シーフードを加え、10分ほど煮たら出来上がり。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnxq2MXwpcjXe5g-joWGA83ynGQgr4pEDVQ4HZkcDVMjrr5klypLfdpuYbO480_hujTxuQODVNvIlgjOCqgNG3gmU6Tg8SsI4qdWAxEEo3-OFi0OE2pd7Sg1zCic9PUmkl0DG0TT_M9v0/s650/IMGP02183.jpg)
サーモンのマリネ
mahoさんのレシピ(←click)で何度も作っています。わが家は甘党なので、少しだけお砂糖を加えています。
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里芋のマッシュポテト
蒸して皮を剥いた里芋をマッシュし、胡麻ダレとマヨネーズで味付をしました。最後に塩、胡椒で味を整えたら出来あがり。里芋ならではの食感が楽しめるサラダです
寒い日が続いてますね~。昨日の最高気温が5度、今日は4度で雨。晩ごはんの買い物は昨日のうちに済ませてあるので、今日は家から出ない1日になりそうです
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9 件のコメント:
のりえさん、こんばんは。
具沢山のパエリア、とてもゴージャスですねー
具を一度取り出して、再び戻してやるのがポイントなんですね。
魚介の旨みが染みたご飯、すっごく美味しそうですー
アヒージョ、ほんと、パンもワインも進みそうでとても魅力的ですね~
関東はかなりの寒さのようですね。
風邪ひかないでくださいね。
のりえちゃんこんばんはー。
パエリヤカラフルで綺麗♪
アヒージョもミニストウブで
作るとちょうどいいね~。
今日も寒かったよー。
早く暖かくならないかね。
でも、花粉もこわいかな?
のりえちゃん こんばんは♪
とっても美味しそうなパエリア!!
2人でも作っちゃうところがすごいね!!
アヒージョも大好き~♡
これはお一人様でもいいかも。
今度作ろう♪♪
最高気温で5度とか...信じられない。><
パースは最低でも5度とかは滅多にならないから。。。
どんな寒さなんだろう。。。
風邪に気をつけてね!!
おはようございます。
パエリア
美味しそう~~!!
ふたりだとなかなかパエリアって気になれなくて・・ついつい多く作って食べ過ぎちゃうからね。
でも こちらを拝見してパエリアモードに突入しました。
里芋のサラダ 美味しいよね~~
私 じゃがいもより里芋のサラダの方が好きかも。
今日も美味しそうで素敵なメニューですね。
毎日寒いですね
寒さの峠は越えた!と聞きましたけど…
パエリアおいしそうです
魚介たっぷりですね
旨みもご飯にしっかり入って
これだけでものすごいごちそう感ありますね
アヒージョもワインすすみそうです
パエリアにアヒージョ、スパニッシュなごはんですね♪おいしそう!!
サーモンのマリネも作ってくれてありがとう!
私も久々に作りたくなりました♪
パエリアって不思議とお酒にも合いますよね
盛りだくさんの具材が良いお出汁が出ていそう
小つまみも全部ツボ
のりえさんみたいなお嫁さんが欲しい
いいなぁ~旦那様
こんばんは。
具沢山のパエリア、美味しそうですね〜♪
アヒージョ、実はまだ作ったことがなくって^^;
これは絶対、ワイン、パンがおいしくいただけますね!!
ポールのパン、久しぶりに食べたいです〜〜☆
今日は暖かかったですけど、来週またガクーンと
気温が下がるみたいで、春は花粉症もあるし
私もちょっと苦手な季節になりつつあります。。。
のりえさん、ばんは♪
パエリア美味しそう^^
アヒージョも食べたいな♪
里芋のマッシュ、私も作ってみたい!
絶対美味しいね☆
仕事で考えたちょい和風パエリアというか
炊き込みご飯作ったんだけど。。。
誤って画像消してもーた(涙)。
急ぎじゃないからまだよかったけど、
ショックだったわ。
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