青椒肉絲（チンジャオロース）

久しぶりに中華にしました。

チンジャオロースと海苔スープ以外は、欣喜の料理教室で習ったものです。



青椒肉絲（チンジャオロース）

牛肉は下味のタレでしっかり揉み込み、冷蔵庫で半日ほど寝かせています。お肉が柔らかく仕上がりますよ。




野菜の湯葉巻き

下茹でして味付けをしたお野菜（春菊、筍、人参、エリンギ）を湯葉で巻き、胡麻油で香ばしく焼き上げました。




パリパリサラダ

何度も登場していますね。主人の箸が進むので、最近は３人前つくってます




うまうまアジアンガーリック風味の海苔スープ

「カリフォルニア食堂－ the rustic table-」のkeitonさんのレシピです。ガーリックと海苔は必須ですが、お肉や野菜は、冷蔵庫に余っているもので代用しています。今回は豚肉と玉ねぎで作りました。



プーアル茶ゼリー

ほろ苦いプーアル茶と甘いキャラメルソースの組み合わせが最高です。


来週、欣喜の料理教室で青椒肉絲を習う予定です。プロの青椒肉絲、いまから楽しみ～。希望者が多くて、最近また料理教室のコマ数が増えたみたいです。


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