チキンライス

冷凍庫に保存してあった「チキントマトソース」（←click）を使ってチキンライスを作りました。



チキンライス

作り方はフライパンで白いご飯とチキントマトソースを合わせて炒めるだけです。半熟卵に包んでオムライスにするのもオススメです。

チキントマトソースは、パスタにしたり、そのままパンに乗せたりと、いろいろ応用できるので便利です。




生野菜（レタス、新玉ねぎ、アメーラートマト、ブロッコリースプラウト、ゆで卵、燻製チーズ）




ポテトサラダ



オニオングラタンスープ

グリエールチーズを切らしていて、今回はスライスチーズを使いました。玉ねぎを長時間炒めなければならないので、とにかく根気が必要なお料理です。最近は炒めタマネギのレトルトパックもあるので、時間がない方はそちらを利用するのも良いと思います。


★オニオングラタンスープの作り方★

材料（２人前）

・玉ねぎ　　　　　　　　　１本
・ブイヨン　　　　　　　　 ２カップ
・フランスパン　　　　　　２切れ～
・オリーブオイル　　　　大さじ２
・グリエールチーズ　　　　３０ｇ～５０ｇ（お好み）
・塩、　コショウ　　　　　各適量

作り方

１．厚手の鍋（ストウブ鍋など）にオリーブオイルを入れ、スライスした玉ねぎを飴色になるまで１時間ほどじっくり炒める。
２．１にブイヨンを加え、ひと煮立ちさせたら塩コショウで味を整える。
３．スープ皿（ストウブのピコ・ココット１０センチ）に入れ、バケットとチーズを乗せ、２３０度のオーブンで１２分ほど焼いたら出来上がり。

玉ねぎは、繊維を断つようにスライスするのがポイントです。


数日前に不要なＣＤと本をリサイクルショップに送ったら、計６０点で１６０００円になりました。ＣＤはほとんどが２０年くらい前のもの。想定していた２倍以上の金額で、かなり得した気分。

主人はとにかく活字好きで、以前はアマゾンから本がばんばん届いていたんですが、最近は電子書籍（Kindle）のおかげで本が増えずに助かってます。


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