メカジキの照り焼き

昨晩の夕食です。



メカジキの照り焼き

メカジキの切り身には骨がないので、お子さんでも食べやすいですね。甘辛のタレは強火で煮立て、照りを出すのがポイントです。


★メカジキの照り焼きの作り方★

材料（２人前）

・メカジキの切り身　　　　　２切れ
・たれ（出汁５０ｃｃ、醤油　大さじ３、砂糖　大さじ２、みりん　大さじ１）
・長ネギ　　　　　　　　　１本

作り方

１．メカジキの下処理をする。塩をふって１５分程置き、水で洗って水気をふく。
２．フライパンに油を熱し、メカジキを入れ、両面を中火強で香ばしく焼いたら、一旦取り出す。
３．フライパンの余分な油をペーパーでふき取り、３～４cmに切った長ネギを入れて、こんがり焼き、一旦取り出す。タレの調味料の入れ一煮立ちさせ、メカジキを戻し入れ、強火でタレをかけながら照り焼きにする。



イカと三つ葉のゴマ酢和え

イカは、小ぶりのヤリイカを使うと良いです。

レシピはこちら（←click）。



かぼちゃのきんぴら




ひじきの煮物



近所の病院で花粉症の薬を処方してもらいました。スギ花粉が飛散する前から飲み始めると、ピーク時の症状が緩和できます。

最近、健康保険適用になった「舌下免疫療法」も検討したんですが、私のようにスギ花粉以外にもアレルギーがある人はあまり効果が無いんだそうです。花粉症になってからは春が待ち遠しくなくなりました・・・。


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