たけのこご飯、若竹汁、姫皮の梅肉和え

タケノコの季節がやってきましたね



たけのこご飯を炊きました。炊きあがり、蓋を開けるとホワ～っと春の香りに包まれます。





たけのこご飯

京味（西健一郎さん）のレシピです。丁寧にとった一番出汁で炊きあげています。主人も私もお替りしました。

他にも若竹汁、姫皮の梅肉和えをつくりました。




タケノコ姫皮の梅肉和え

タケノコの先端の内側にある柔らかい姫皮を一番出汁で湯がいて梅肉と和えています。姫皮は、１本のタケノコからほんの少量しか取れない貴重な部分です。




若竹汁

こちらも京味（西健一郎さん）のレシピで、わかめは鳴門産の新物です。至福の一杯に仕上がりました。




鹿児島産のタケノコ

生のタケノコは時間が経つにつれアクが強くなってしまうので、購入当日に湯がきます。

湯がき方の写真付きレポはこちら（←click）。




ヤリイカと空豆の葛粉揚げ

京味（西健一郎さん）のレシピで、こちらも春を感じる一品。あたり鉢であたった吉野本葛をまぶして揚げ、全体に塩をふっていただきました。ヤリイカはなるべく小ぶりのものが良いです。



鱧入り蒲鉾



ゆず蕪と赤カブのお漬物（塩香源）



おまけの写真

４月１日はレイのお誕生日でした。



レイ１歳のお誕生日ケーキ

米粉で作ったパンケーキに水切りヨーグルトを塗り、りんごをはさみました。

大型犬はなんでもガツガツいってしまいがちなんですが、レイは初めての食べ物にはとても慎重で、ビーフジャーキーも匂いを嗅ぐだけだったりします。

果たしてケーキは受け入れてもらえるでしょうか？

最初の１口目は恐る恐る。。。しかも床にこぼす。




気に入ってくれたようで２口目。




最終的には「もっともっとー。」となりました。気に入ってもらえて良かったです。


１歳をむかえたので、そろそろ旅行にも行けるかな～。沢山楽しい思い出を作っていこうね。

ケーキはもちろんレオにもおすそ分けしましたよ。これからは、１年に２度お誕生日ケーキが食べられるね。


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