玖子貴（きゅうじき）のさつまあげ

少し前ですが、日本橋に行った帰りに「コレド室町」の地下に立ち寄り、薩摩揚げを買いました。



さつま揚げ（玖子貴）

玖子貴（きゅうじき）は、薩摩揚げ専門店です。人気商品を中心に選びました。特に美味しかったのが、下の３つです。

・明太小丸（左上）は、中にクリーミーな明太子ソースが挟まれてます。このソースが最高～。（農林水産大臣賞）

・半熟卵天（奥）は、薩摩揚げのなかに半熟卵が丸ごと１個入っているという変わり種です。半熟卵にかなりしっかり味付けされています。（鹿児島県特産品コンクール最優秀賞）

・やきもろこし（右下）は、見た目のとおり粒々コーンがたくさん入っていて、生地にはマヨネーズが練りこまれています。（鹿児島県知事賞）

やっぱり受賞商品って間違いないですね。必ずリピします。





ブリの照り焼き

★ブリの照り焼きの作り方★

材料（２人前）

・ブリの切り身　　　　　２切れ
・たれ（出汁５０ｃｃ、醤油　大さじ３、砂糖　大さじ２、みりん　大さじ１）
・長ネギ　　　　　　　　　適量

作り方

１．ブリの下処理をする。ブリは塩をふって１５分程置き、水で洗って水気をふく。
２．フライパンに油を熱し、ブリを皮目（お皿に盛る際に上になる面）から入れ、両面を中火強で香ばしく焼いたら、一旦取り出す。
３．フライパンの余分な油をペーパーでふき取り、食べやい大きさに切った（３～４cmの長さ）長ネギを入れて、こんがり焼き、一旦取り出す。タレの調味料の入れ一煮立ちさせ、ブリ、長ネギを戻し入れ、強火でタレをかけながら照り焼きにする。




レンコンのきんぴら

箸休めにオススメです。レシピはこちら（←click）




赤かぶのお漬物（塩香源）




なめことお豆腐のお味噌汁



おまけの写真




鷹が大写しになってビックリして起き上がったので、耳がひっくり返っています（笑）。

２頭ともテレビはよく観ていますね。レイはビビリなので、何かが奥から手前に近づいてくる映像をみると私の後ろに隠れます（笑）


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