万願寺とうがらしの焼きおひたし
万願寺とうがらしを直火で軽く焼き目をつけ、お浸しにしました。トッピングしたパルミジャーチーズのスライスと鰹節により塩気と旨味が加わります
。★万願寺唐辛子の焼きおひたしの作り方（２人前）★
材料・万願寺唐辛子 ３本
・漬け汁（ダシ ２００ｃｃ、濃口醤油 大さじ１、みりん 小さじ１、砂糖 小さじ１、塩 少々）
・オリーブオイル 大さじ１／２
・トッピング（パルミジャーノ摩り下ろし、 適量、鰹節 適量）
作り方１．漬け汁の調味料を合わせ、一度沸かして冷ましておく。
２．万願寺とうがらしを直火で焼き色がつくまで焼く。
３．焼きたての２を１に入れ、３～４時間漬けておく。
４．器に万願寺とうがらしと漬け汁を盛りつけ、オリーブオイルをかけ、パルミジャーノチーズ、鰹節をトッピングして出来上がり。
イサキのお刺身
ナスとおからの甘辛煮
おからの甘辛煮は、「かつぜん」（←click）のものを真似して作ったのが始まりです。ナスとの相性が良く、わが家の定番メニューになりました
。★ナスとおからの甘辛煮の作り方★
材料（作りやすい量）・ナス ２本
・おから １５０ｇ
・一番だし １００ｃｃ
◎味噌 大さじ２～
◎砂糖 大さじ３
◎酒 大さじ２
◎コンソメダシ （水 大さじ３、コンソメ顆粒 小さじ１）
作り方１．ナスは素焼きし皮を剥く。食べやすい大きさに切り、一番だしに３０分程つけておく。
２．乾煎りしたおからに◎の調味料を加え、水分が飛ぶまでよく炒める。
３．頂く直前に１のナスの水気をしっかり切り、その上に２のおからの甘辛煮をたっぷりのせたら出来上がり。
鰹のしぐれ煮
前日に作って味を染み込ませました。食べる２時間ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻しています。
レシピはこちら（←click)。
蒲鉾とわさび漬け
五目混ぜご飯
お刺身の時は、白いご飯でなく、混ぜご飯か炊き込みご飯を作ることが多いです。
レシピはこちら（←click）。
昨日は５時に起きて、なでしこジャパン
を応援しました。スコアレスの状態が長かったので、終盤はハラハラしながら見ていましたが、なんとか勝てて良かったです。７月２日、準決勝の相手はイングランド。かなり強いらしいですけど、なでしこならきっとやってくれるはず！ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。
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。三脚を持って行かなかったので写真はありませんが、蛍の乱舞を見ることができて大満足
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。麻布十番駅から徒歩３分。地下に駐車場があるので車でも便利です。高速に乗ったら３０分もかからずに着いてしまいました。
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。かなり不揃いで全体は写せません（笑）。４年前に江戸前寿司の教室に通っていたことがあり、握る手順だけはちゃんと覚えてました
