昨日の晩ごはんです。
ボンゴレビアンゴ
1番最後にスパゲッティーをアサリの汁に吸わせる時間が必要なため、スパゲッティーの茹で時間は普段よりだいぶ短くするのがポイントです。
★ボンゴレビアンコの作り方★
材料(2人前)
・スパゲッティ 160g
・アサリ 400g~
・にんにく 小1かけ
・赤唐辛子 1/2本
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワイン 大さじ3
・バジル 適量
・A<昆布茶 大さじ1、醤油・塩・コショウ 各適量>
作り方
1.砂抜きをしよく洗ったアサリと白ワインを鍋に入れ、蓋をして蒸し煮する。アサリの口が開いたら火を止め、半分は身を取り出す。蒸し汁は、とっておく。
2.スパゲッティは表示時間より3分くらい短めに茹でる。
3.フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、種をぬいた赤唐辛子を入れ、炒める。この時、弱火で時間をかけじっくり焦がさないように炒めるのがコツ。
4.3に茹で上がったスパゲッティを汁気を切って加え、アサリの蒸し汁とAを加えて混ぜる。
5.アサリを戻し器に盛り、お好みでバジルを散らしたら出来上がり。
モスチキン風の唐揚げ
モスバーガーのモスチキンは生姜醤油の下味がしっかりとついていて、衣もカリカリで美味しいですよね。似た感じのレシピをご紹介します。
★モスチキン風の唐揚げの作り方★
材料(作りやすい量)
・もも肉 大1枚
・鎌田のだし醤油 大さじ3
・生姜のすり下ろし 小さじ1
・酒、みりん 各大さじ2
・クリージーソルト 小さじ1
・砂糖 小さじ2
A(卵 1/2個分、サラダ油 大さじ1/2 大さじ1)
B(薄力粉20g 片栗粉 30g 米粉40g)
作り方
1.鶏肉はフォークで穴を開け、食べやすい大きさに切る。
2.調味料と1の鶏肉をボールに入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で数時間寝かせる。
3.A、Bをそれぞれボールに入れよく混ぜておく。
4.水気を切ったお肉をBの衣をまぶし、Aにくぐらせ、再びBの衣をつけて160度の油で揚げる。
5.色が変わったら一度取り出し、数分寝かせたら今度はこ180度の温度でカリッと揚げたら出来上がり。
ニンジンのサラダ
ミネストローネ
具だくさん(ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、ピーマン、ハム)のミネストローネです。
先日、千葉県君津市にある「清和ほたるの里」に行ってきました。三脚を持って行かなかったので写真はありませんが、蛍の乱舞を見ることができて大満足。
途中、木更津の三井アウトレットパークに寄ってウェッジウッドの紅茶を購入。全て30%OFFだったので、ついつい買いすぎてしまいますね。
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9 件のコメント:
のりえちゃんおはよう~♪
大きなあさりだねー!!!
モスチキンって食べたこと無いけど
それ風のから揚げ美味しそう。
衣が付いてる感じなのかな~。
蛍って綺麗なんだろうなー
虫だと思うとちょっと怖いけど!!
のりえさん、こんにちは~(^^)
ボンゴレビアンコ☆ 学生時代にかなりはまっていて、友人と
しょっちゅう帰りにパスタ屋さんに寄り道して、こればっかり
オーダーしていたくらい、大好きなんです~^^
友人も呆れるほど、毎回毎回 同じものをオーダーしていた
んですよ~(^^;
結婚して海外に住むようになり、あさりが手に入らなく
なってからは、ほとんど食べる事がなくなったので、
すご~く懐かしい思いで見ています!! 実は、今
住んでいるところは、お店では売っていないものの
自分で採りに行ける(笑) ので、挑戦ですね♪
モスチキン、食べた事がないのですが すっごく
美味しそう~♡ 和風味なんですね。2度揚げでカリッと
感が伝わります~^^
蛍の乱舞を見る事が出来るなんて、とっても素敵~☆
夏の風物詩ですね♪
こんにちは
あさりがたっぷり入ったボンゴレ
旨味も抜群でおいしそうですね♪
冷たいワインといただきたいです
チキンは米粉も使われるのですね
余分な脂の吸収も抑えられそうですし
カリっと揚がりそうです
こちらはビールがいいかな~(*′艸`)
こんにちは~~
どれもみな美味しそうなのですが
モス風の唐揚げがとっても気になります。
下味がしっかりついて美味しそうですね~~
今日もフルコースで
とっても素敵な食卓ですね。
蛍 沢山いましたか?
今が旬なのですね。
木更津アウトレットは混んでいませんでしたか?
のりえさん、こんばんは。
モスチキン、大好きです。
時間がたってもカリッとした食感が続くのはとても魅力的です。
モスチキン風から揚げのレシピ、すっごく嬉しいです。
是非作ってみますね^^
蛍、神秘的ですよね。
夏の風物詩、いつまでも続いて欲しいですね。
あさりさんが大きくてプリップリ
すっごい美味しそうです
この春はまだボンゴレ作ってないのを思い出しました
あさり、まだ安いかな~~~
買ってこないと
モスチキン食べたことないです
調味料の感じめっちゃ好み
ボンゴレ!!最近食べてない!!
大好きなのよね~あさり買ってこよう!
モスチキンも大好きなの。
でもなかなかモスにいかないから、家で作れるのいいかも♪
のりえちゃん こんにちは♪
パスタで一番好きなのがボンゴレビアンコです♡
のりえちゃんのもとっても美味しそう!!
食べたい~~~(≧∀≦)
モスチキンも美味しそう過ぎる~~♡
今度◇さんがパースに帰って来たらこれ作ってみたい!
唐揚げとか大好きなので大喜びしちゃうかも。
ウェッジウッドの紅茶が30%オフだなんて
私もきっとたくさん買っちゃいます!
ウェッジウッドのアールグレーとか大好き♡
こんにちは。
モスチキン、食べたことないのですよ〜。
でもしっかり付いた生姜醤油の味付け&衣のカリカリが
美味しそうで、白いご飯や、お弁当のおかずにも
良さそうですね!!作ってみよ〜っと♪
お野菜がたっぷり摂れるミネストローネ、さっぱり
いただけて今の時期にピッタリですね^^
千葉に有名なほたるの里があるのですね〜。
ホタル、もう随分見た事がないけれど
見てみたいな〜と思っているのですよ♪
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