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黄金のハンバーグ シャリアピンソース
黄金のハンバーグというのは、「三重松良」が販売している松坂牛１００％の冷凍ハンバーグです。お値段は１個（１２０ｇ）あたり６５０円くらい。
冷凍のままフライパンで両面に焼き色をつけ、１０分ほど蒸し焼きにしました。
ソースは付属されてません。ソース無しでも素晴らしく美味しいハンバーグなのですが、何かこれに合うソースを作りたいなぁと、ちょっと悩みました。「デミグラスソースみたいに味の濃いものをかけてはもったいない」と思い、旨味たっぷりのシャリアピンソースを作りました
。シャリアピンソースは、玉ねぎのみじん切り、ニンニク、アンチョビペースト、白ワイン、サラダ油、出汁醤油、コンソメを合わせたものを冷蔵庫で一晩寝かしたものです。これを冷え冷えのままかけています。熱々のハンバーグにひんやりしたソースも合うんですよ～
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かぼちゃのクリームチーズサラダ
★かぼちゃのクリームチーズサラダの作り方（作りやすい量）★
材料・かぼちゃ ４００ｇ
・砂糖、醤油 各大さじ１
・マヨネーズ 大さじ２～３
・クリームチーズ １個（１８ｇ）
・胡椒
作り方１．かぼちゃの種とワタと取り除き、皮はむいて小さく切る。
２．鍋にかぼちゃ、砂糖、醤油を入れ、かぼちゃが浸るくらいの水を入れて煮る。
３．かぼちゃが柔らかくなって水分が飛んだら、火を止めかぼちゃを潰す。
４．クリームチーズを加え、粗熱をとったらマヨネーズ、塩、こしょうで味を整えたら出来上がり。
最後の４番ですが、熱い状態で味付けしてしまうと、冷めた時に味が濃く感じてしまうので、最終調整はしっかり冷ましてから行ってくださいね
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帆立とマッシュルームのスープ
以前通っていたイタリアンの料理教室（濱崎シェフ）で習ったものです。
蒸し焼きしたタマネギとマッシュルームに、ソテーした貝柱を加え、ブイヨンで煮詰めました。粗熱をとったらミキサーにかけ、牛乳と出汁で好みの濃さにのばし、最後に塩コショウで味を整えたら出来上がり
。数週間前の義父のお誕生日祝いの時にもお出ししたんですが、大好評だった一品です。
メグレ・バケット ガーリックバター
ドイツの冷凍パンです。２００度のオーブンで冷凍のまま１５分程度焼くだけ。外側はサクッとしていて普通のバケットとは違った面白い食感。中からはジュワーっとガーリックバターが
。同じシリーズでハーブバターサンド味もあるみたいなので、今度見つけたらまた買ってみたいです。いま冷凍庫がこれ以上なにも入らないくらいに満杯です
。讃岐うどんや天使の海老など普段のストック品に加えて、アイスクリーム、デコポンゼリーなどで、もうパンパン。。。来週はカレーを作って冷凍保存する予定なので、冷凍品をどんどん食べて庫内整理をしないといけませんね。ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。
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。練りゴマとポン酢で作ったドレッシングがとても合います。
。全くクセのない貝で、コリコリとした食感を楽しめます。生姜醤油で頂くのがオススメですよ。
。昨日はテレビで西東京大会の決勝戦（早実－東海大菅生）を観ていました
。早実のスーパー１年生・清宮くんを観るためか、神宮球場は地方大会としては過去最高の観客数に。７回まで５対０で菅生の楽勝ペースでしたが、８回に早実が１点を返すと球場のムードも一変
。菅生のピッチャーはストライクが全く入らなくなり、早実は一挙８点を奪って大逆転。高校野球って、こういうことがあるんですよね～。スタンドのお客さんはほとんど早実の応援で、菅生の選手達はちょっと可哀想だったかな。。。
。光った瞬間にドカーンと何度も鳴っていたので、かなり近所に落ちていたはずです。臆病なレイがカミナリにどういう反応を見せるか注目していたのですが、ほとんど無反応でした・・。ま、良いことなんですけどね。レオもいつもどおり悠然と寝ており、頭を上げることすらしません。結局、騒いでいたのは私だけでした
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の生ハムとサラミです。自前の平皿を持って行くと綺麗に盛りつけてくれます。義父母も「これは他のとは全然違う！」と喜んでもらえました
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