イタリアンでお誕生日祝い

先週末、義父母をお招きして、義父のお誕生日祝いをしました。

乾杯は、うひひちゃんに頂いた国産スパークリングワイン「嘉（-yoshi-）」シャルドネで！！

フルーティーで後味爽やかでとっても美味しかったです～。

この日はちょっとカジュアルなイタリアンにしました。



前菜の盛り合わせ

帆立とマッシュルームのスープ、ツナとペペローニ、ブルサンのチーズ、アスパラのアンチョビ炒め、ニンジンのサラダ、イチジクと生ハム



生ハムとサラミの盛り合わせ（サルメリア６９）

以前も紹介しましたが、賞味期限３０分の生ハムとサラミです。自前の平皿を持って行くと綺麗に盛りつけてくれます。義父母も「これは他のとは全然違う！」と喜んでもらえました。




ホタテのソテー・金沙パウダーがけ

金沙パウダーは欣喜のお料理教室で習ったばかりです。パン粉をベースにした旨味たっぷりの金沙パウダーは、中華だけでなく、洋食にも絶対に合うな～と思い、パルメザンチーズを加えてイタリアン風にアレンジしてみました。

主人がとても気に入っていて、野菜炒めの上からかけたり、サラダにかけたりと、最近毎日のように使っています。常温で２週間ほど持ちます。




ラザニア

自家製ミートソースとホワイトソースで作ったラザニアです。ミートソースには、バルサミコ酢とワインを煮詰めたものを加え、甘味とコクを出しています。

ラザニアのレシピはこちら（←click）。




ハイビスカスゼリー

お口直しに、さっぱりとしたハイビスカスゼリーを用意しました。こちらも欣喜のお料理教室で習ったものです。




トルタ・ディ・チョコラータ

おもてなしの時によく作る、お馴染みのチョコレートケーキです。しっとりと焼きあげました。



マカロン ヴルーテ ４種６個　詰め合わせ（ピエール・エルメ）

夏季限定の爽やかで甘酸っぱいヨーグルト味のマカロンです。以前、shokoさんから頂いて、とても気に入ってしまい、自分でも買ってしまいました。

ちょっとカジュアルなおもてなし料理でしたが、義父母も喜んでくれ良かったです。

お義父さん、あらためてお誕生日おめでとうございます。今年も素敵な１年になりますように。



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