豚のしょうが焼き

献立が思い浮かばなかったので主人に聞いたら、「豚の生姜焼き」をリクエストされました。

簡単メニューでラッキー。



豚の生姜焼き

薄切り肉で作る生姜焼きです。野菜（玉ねぎ、水菜）も甘辛のタレで一緒に炒めています。タマネギと水菜は火を通し過ぎないようにしてください。

★豚の生姜焼きの作り方★

材料（２人前）

・豚ロース　１５０～２００ｇ
・タマネギ　小１個
・水菜　　　１束
・小麦粉　　適量
・塩麹　　　 適量
◎醤油　　大さじ１．５　
◎みりん　大さじ１／２
◎お酒　　大さじ１／２
◎砂糖　　大さじ１／２
◎おろししょうが　１かけ分
◎おろしにんにく　少量

作り方

１．たれの調味料はあわせておく。
２．豚肉は食べやすい大きさに切り塩麹に漬けておく。タマネギは食べやすいクシ型に切り、水菜は３ｃｍの長さに切る。
３．豚肉に薄く小麦粉をふり、油を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたらタマネギを加え、さらに炒める。
４．３に１のたれを数回に分け加え、汁気を飛ばしながら炒める。最後に水菜を加えさっと炒めて出来上がり。




ジャガイモと鶏肉の揚げ煮

「mahoのテーブルから」のmahoさんのレシピのです。素揚げしたジャガイモを鶏肉を一緒に煮込んでいます。旨味を吸ったジャガイモが美味しくて、これだけの量もすぐに平らげてしまいました




高野豆腐の含め煮

京味（西健一郎さん）のレシピです。




蓮根と牛蒡のきんぴら

シャキシャキした食感を残すよう、強火でさっと炒めるのがポイントです。

レシピはこちら（←click）。




おまけの写真



レイ「最近のマイブームはロボット掃除機の後ろについて歩くことだワン。」（←昔は怖くて逃げていた）



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