この日は、サンマをエスニック料理にして頂きました。
タレが濃い目の味付けになっており、白いご飯のお供にピッタリです
。コチュジャンはメーカーによってかなり味（とくに甘さ）が違います。私はYOUKIのコチジャンを使っています。★サンマのコチュジャン煮の作り方★
材料（２人前）・サンマ ２尾
・にんにく・生姜のみじんぎり 各小１片
・Ａ（酒・みりん、各５０ｃｃ）
・Ｂ（砂糖 大さじ１、醤油 大さじ２、白味噌・赤味噌 各小さじ１／２、コチュジャン 大さじ１．５～２）
・ニラ １／２束（お好みで）
作り方１．サンマは頭をおとし、内臓をきれいに洗って水気を拭き、４等分に切る。
２．にんにく、生姜はみじん切りにし、Ｂの調味料は全て合わせておく。
３．お鍋に、Ａの調味料を入れ、中火にかけ煮立て、アルコールを飛ばす。
４．３に１のサンマをいれ、２のにんにくと生姜、あわせておいたＢの調味料を加え煮る。
５．適当な長さにきった切ったニラを加え、さっと煮たら出来上がり。
チャプチェ
具材は、春雨、牛肉、人参、玉ねぎ、ピーマン（緑・赤）、そしてトッピングに錦糸卵です。
レシピはこちら（←click）。
三つ葉とネギのナムル
火を使わず簡単に作れる箸休めです。三つ葉、ネギ、厚揚げを適当な大きさに切り、胡麻油、砂糖、ポン酢で味付けをしています。
うまうまアジアンガーリック風味の海苔スープ
かなりの頻度で作っているスープで、「カリフォルニア食堂－ the rustic table-」のkeitonさんのレシピです。ガーリックと海苔は必須ですが、あとは冷蔵庫に余っているもので代用可です。今回は豚ひきと玉ねぎで作りました
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瀬戸ジャイアンツ（岡山県産）
お買い得品
だったので購入しちゃいました。ナガノパープルと同じく、こちらも種無しで皮ごと食べられる品種です。皮が本当に薄くてまったく気になりませんし、爽やかな甘さで、ポンポンと口の中に入ってしまいます（笑）。少し皮の色は悪くなってしまいますが、凍らせて食べるのも最高です
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パスタの茹で時間は表示時間より２分くらい短めにしてください。（トマトクリームソースに絡めて、塩コショウをしている間にも火が通ってしまうためです。）
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を焼いてしまいました。nokkoさん、ワイン
のお供にも最高の一品でしたよ。素敵なレシピ、ありがとうございます
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