秋刀魚の塩焼き と 芋煮

昨晩の夕食です。



秋刀魚の塩焼き




肉じゃが

ジャガイモはキタアカリを使っています。前日に作ってじっくり味を染み込ませています。

蓮根の酢ばす

京味のレシピです。

お揚げの甘煮

こちらも京味のレシピ。



芋煮

山形の郷土料理ですね。具材は、牛肉、牛蒡、里芋、こんにゃくで、頂く時にネギを散らしています。たっぷりの根菜が入っているのでボリューム満点ですよ。

★芋煮の作り方★

材料（作りやすい量）

・里芋　　　　　　　４００g
・こんにゃく　　　　1枚
・ゴボウ　　　　　　１本
・牛肉　　　　　　　１５０g
・アゴだし　　　　　５カップ（※）
・酒　　　　　　　　 大さじ２
・砂糖　　　　　　　大さじ３
・だし醤油　　　　 大さじ３
・にんべんのつゆ　大さじ１～（好みで調整）
・ねぎ　　　　　　　お好み


作り方

１．里芋は皮を剥き、大きければ半分に切って塩少々をふってもみ洗し、１度茹でこぼす。
２．コンニャクは下茹でをし、一口サイズに手でちぎる。ゴボウはささがきにする。
３．ダシ汁で里芋、ゴボウ、コンニャクを煮る。沸騰したらアクを取り、５分ほど煮る。
４．３に調味料を加え、再び沸騰したら牛肉を入れて更に７～８分ほど煮る。頂くときに小口にしたネギを加え、一味を添えたら出来上がり。



平和島で「マッドマックス 怒りのデスロード」の４ＤＸ版を観てきました。夏休み中の上映で打ち切られたばかりなのですが、再上映して欲しいというリクエストが多かったらしく、１０月から異例のリバイバル上映。平日の夜でも満席でした。
ストーリーは、「トレーラーで逃げて、戦って、引き返して、乗っ取る！」 本当にこれだけ（笑）。でもこれほどインパクトを受けた映画は初めてかもしれません。いろんな意味で凄すぎる映画でした


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