親子丼

昨晩の夕食です。ぱっと簡単に作れる丼ものにしました。



親子丼

全卵の溶き卵と卵黄だけの溶き卵を時差をつけて入れることでトロトロの親子丼に仕上がります。


★親子丼の作り方★

材料（１人前）

・鶏もも肉　　　　　　　小１／４～１／２枚（お好みで）　　　　　　
・タマネギ　　　　　　　 小１／２個
・卵　　　　　　　　　　　１個
・卵黄　　　　　　　　　 １個分
・タレ（だし汁　７５ｃｃ、にんべんのつゆ・砂糖・みりん　各大さじ２／３　醤油　大さじ１）
・三つ葉

作り方

１．鶏肉は一口サイズに切る。タマネギは薄切りにする。タレの調味料は合わせておく。卵はそれぞれ割りほぐしておく。
２．小鍋タレを入れひと煮立ちさせる。鶏肉を加えて、更にタマネギを加え煮立てる。
３．鶏肉に火が通り、タマネギがしんなりしたら、全卵の溶き卵をまわし入れる。卵に火が入ったら、火を止め、最後に卵黄１個分の溶き卵を入れる。
４．ご飯の上に盛り、出来上がり。





アスパラのピリ辛炒め

アスパラは根本の部分をピーラーで皮をむいてからカットし、唐辛子と一緒に胡麻油で炒め、砂糖：酒：醤油＝２：３：３で味付けをしました。箸休めにオススメです。




牛肉とじゃがいもの甘辛煮

京味（西健一郎さん）のレシピです。前日に作って味を染み込ませています。



ひじきの煮物


プロ野球の日本シリーズは、ソフトバンクが２連覇を飾りました。一応全試合テレビ観戦してましたけど、やっぱり圧勝でしたね。ヤクルトも山田選手の３打席連続ホームランで１つ勝ちましたが、１勝しただけでもエライ！巨人が出てたら多分１つも勝てなかったと思います。よっぽどのことが無い限り、来年もソフトバンクでしょうね～。


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