主人から『お肉』をリクエストされたので、冷凍庫にストックしている「黄金のハンバーグ」を焼きました。
黄金のハンバーグ シャリアピンソース
「三重松良」が販売している松坂牛100%の冷凍ハンバーグで、定期的にお取り寄せしています。
黄金ハンバーグについてはこちら(←click)。
今回はシャリアピンソースのレシピをご紹介します。
★シャリアピンソースの作り方(作りやすい量)★
材料
・玉ねぎ 45g
・アンチョビペースト 小さじ1
・コンソメ粉末 小さじ2/3
・醤油 大さじ1/2
・白ワイン 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ2.5
作り方
1.玉ねぎを細かいみじん切りにする。
2..アンチョビペーストを白ワインで伸ばし、そこに、1,残りの調味料を全て加え泡立て器でよく混ぜる。
3,冷蔵庫で1~2日寝かせて出来上がり。
金沢のピクルス
「shokoの気ままな毎日」のshokoさんからの頂き物です。お酢が強めに効いていながら、お野菜の風味はしっかり残っています。これはお酢好きには溜まりませ~ん。shokoさん、ごちそうさまでした。
サラダ(レタス、ミニトマト、卵、アボカド)
オニオングラタンスープ
朝晩が肌寒く感じるようになってきたので、オニオングラタンスープを作りました。今回も玉ねぎをじっくり1時間炒めた、愛情たっぷりのスープです。
★オニオングラタンスープの作り方★
材料(2人前)
・玉ねぎ 1本
・ブイヨン
2カップ
・フランスパン 2切れ~
・オリーブオイル 大さじ2
・チーズ 30g~50g(お好み)
・塩、 コショウ 各適量
作り方
1.厚手の鍋(ストウブ鍋など)にオリーブオイルを入れ、スライスした玉ねぎを飴色になるまで1時間ほどじっくり炒める。
2.1にブイヨンを加え、ひと煮立ちさせたら塩コショウで味を整える。
3.スープ皿(ストウブのピコ・ココット10センチ)に入れ、バケットとチーズを乗せ、230度のオーブンで12分ほど焼いたら出来上がり。
玉ねぎは、繊維を断つようにスライスするのがポイントです。
楓ざら芽のバームクーヘン(和のねんりん家)
東京駅にある「和のねんりん家」で購入。メープルシロップ風味のバームクーヘンです。ふっくらした柔かいバームクーヘンの外側にカリカリ食感のザラメがついていて、とても美味しかったです。和のねんりん家の商品では、お抹茶のマウントバームも最高ですよ
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8 件のコメント:
こんばんは~~
わ~~このハンバーグ
以前にも拝見しましたよね。
気になっています。
かなり美味しいのでしょうね。
オニオングラタンスープが美味しい気候になりましたね。
冷凍庫に飴色玉ねぎが眠っているはずだから
作ってみようかしら?
和ねんりんのバームは 美味しいですよね。
私 バームの中でNO.1はやっぱり和ねんりんの抹茶です。
のりえさん、こんばんは♪
松阪牛のハンバーグだなんて、なんて贅沢なんでしょう☆
「黄金のハンバーグ」というネーミングも食欲そそりますね。
サイトに飛んでみましたら、松阪牛にしては手の届きそうな良心的なお値段で・・・、
私もお取り寄せしてみたいなぁって(笑)
ソースも、お肉の邪魔をしない、逆にお肉の旨みを引き立たせてくれそうなソースでとっても美味しそうです。
金沢のピクルス・・・こちらも絶対に好みの味だと思います。
私、酸っぱいものが大好きですから。
オニオングラタンスープも、朝・晩冷え込んできましたから
嬉しいひと品ですね♪
のりえちゃんおはよう~
このハンバーグ美味しそうだねー!
冷凍のまま焼けるっていうのもすごく便利
シャリアピンソースって火が通ってないんだ!
たまねぎドレッシングみたいな感じかな~?
我が家もお取り寄せしてみようかなっ。
こんにちは
ふっくらおいしそうなハンバーグですね
さっぱりしたソースがぴったり!
このソース!お家にある材料ですぐにでも作れちゃいそうです
東京駅だと、私のような田舎人でも買いやすいですし・・・
ねんりん家のバウムって差し上げても喜ばれますし
これは買わなくちゃ!
いつも素敵な情報もありがとうございます
こんにちは。
あらま、ハンバーグの記事で被ってしまったけれど
のりえさんは松坂牛で、うちは鶏+豆腐とは...^^;
このシャリアピンソース、絶対美味しそう♪
ピクルス、紹介までして下さりありがとうございました〜。
のりえさん、お酢系がお好きだと思って。。。
でも好みがありますし、お口に合ったのなら良いのですが☆
オニオングラタンスープ、毎年美味しそ〜〜と思いながら
玉ねぎを1時間炒める勇気が...^^;
愛情たっぷりの筈です(笑)
のりえさんのお勧めハンバーグ試してみたくて
我が家もお取り寄せしました!
やっぱ美味しいですね
ハンバーグはビーフが強いのが好きって思ってたのだけど
ビーフ100しかも松坂牛だもの
この連休うちもハンバーグ焼こう♪
シャリンピアソース保存しました (^m^)楽しみ
のりえちゃん こんにちは♪
2日前くらいに携帯からコメントしたのだけど
やっぱり反映されてないですね。涙
どうしてかな~? これからはPCからにしますね~。
すっごい贅沢なハンバーグ♡
またソースが美味しそうですね!!
数日寝かせるってところがのりえちゃん。
献立を前もって考えておくところが素晴らしいです☆
メープル味大好きなので最後のスイーツ写真にも
やられましたっ。美味しそう~♡
コーヒーカップのソーサーもネスカフェのもの??
シックで素敵な色~。
オニオングラタンスープ大好きなんですよー!
玉ねぎの甘みがおいしーーー!
これからの季節はあたたまるしいいですよね!
シャリアピンソースは冷たいままでもいいんですね!
ハンバーグに冷たいソースをかけるなんて意外でした☆
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