ガパオライス

昨日の夕食です。



ガパオライス（鶏挽き肉とバジル炒めご飯）

具材は鶏挽肉、玉ねぎ、パプリカ、緑ピーマン、ガパオ（＝バジル）、そしてトッピングに目玉焼きを添えました。たまにタイ料理屋さんに行く機会があると、主人は必ずガパオを頼みます。パクチーも入ってないし、日本人好みの味付けですよね。

★ガパオライスの作り方★

材料（２人前）
・鶏挽き肉　　　２００ｇ

・玉ねぎ　　　　１／２個
・ピーマン　　　１個
・パプリカ　　　１／４個
・唐辛子　　　　１本
・にんにく　　　 大１片
・バジル　　　　２枚
・目玉焼き　　　　
・ナンプラー　　大さじ１．５
・オイスターソース　大さじ１．５
・砂糖　　　　　小さじ２～

作り方
１．フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切り、唐辛子を炒める。香りがでたら、鶏挽き肉を加える。
２．お肉の色が変わったら細切りにしたピーマン、パプリカ、薄切りにした玉ねぎを加える。
３．調味料を加え汁気がある程度なくなるまで炒めたら、バジルを加え、サッと炒めたら出来上がり。



自家製ローストポーク

豚肩ロースの塊肉を３日間、タレ（醤油、蜂蜜、にんにくおろし）で漬け、オーブンで３０分程焼き上げました。味がしっかりついているので何もつけずにそのまま頂きます。添えてある野菜は、新じゃがとニンジン。レンジでチンして、最近お気に入りのカレードレッシングと和えています。




春雨サラダ




ニラ玉スープ


おまけの写真

４月１日はレイのお誕生日でした。



２歳のお誕生日ケーキ（わんこ用）

米粉で作ったスポンジ生地に水切りヨーグルトを塗り、薄く切ったイチゴで飾りつけをしました。ローマ字型のクッキーも米粉です。



レイは初めての食べ物にはとても慎重です。この緊張した顔（笑）





水切りヨーグルトをペロリ。




その後はご覧のとおり喜んで食べてくれました。

ケーキはもちろんレオ君にもおすそ分けしましたよ～。


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