ビビンパ と 豚キムチ肉じゃが

連休中の夕食です。



ビビンパ

買い物に行かず、冷蔵庫にあるもので済ませちゃう時は丼ものに頼ることが多いです。自家製ナムルを作って、ご飯の上に乗せるだけ。この日のナムルは、小松菜、ニンジン、大根の３種類で、それに加えて豚ひき、キムチ、卵黄、コチュジャンを乗せました。



クラゲとキュウリのサラダ




豚キムチ肉じゃが

キムチがたっぷり入った豚キムチ肉じゃがです。和風の肉じゃがは一晩寝かせていますが、こちらは短時間で味がしみるので、サッと作って食べたい時にオススメです。甘辛スープをたっぷり吸ったマロニーちゃんも美味しいですよ～。


★キムチチーズ肉じゃがのレシピ★

材料（２人前）

・豚ロース　　　　　　　　　 １００ｇ
・ジャガイモ　　　　　　　　　２個
・ニンジン　　　　　　　　１／２本
・（新）玉ねぎ　　　　　　　　１個
・白菜キムチ　　　　　　　１００ｇ
・マロニーちゃん　　　　　適量　　　　　　　　　
・調味料（出汁　３００cc、醤油　大さじ３，みりん・砂糖　各大さじ２）
・とろけるチーズ　　　　　　２枚
・小ネギ　　　　　　　　　　適量

作り方

１．豚肉は食べやすい大きさに切る。ジャガイモは一口大に切り、水にさらしておく。ニンジンは乱切りにする。玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
２．鍋に油を熱し豚肉を炒め、野菜類を加えて更に炒める。調味料をいれ、落し蓋をして１０～１５分ほど煮る。
３．マロニーちゃんを加え、柔らかくなったらキムチも加え数分煮る。とろけるチーズを乗せ蓋をしたら火を止め、最後に小ネギを散らしたら出来上がり。



４月からスタートした電力自由化。わが家でも遅ればせながら変更手続きを完了しました。シミュレーションだと東京電力より年間１９，０００円ほど安くなるみたいです。うちは６０アンペアの契約なのですが、アンペア数の大きい家庭ほどメリットも大きいようですよ。


ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

　←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
　←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。