酢豚 と タコチャーハン

久しぶりに中華にしました。



酢豚

赤坂四川飯店・陳建太郎シェフのレシピで、何度も作っている酢豚です。隠し味にグレープフルーツジュースが使われています。

レシピはこちら（←click）。※「ウチゴハン」のHPに飛びます。




イワシロールとモロッコいんげんの金沙パウダーがけ



タコチャーハン

主人から定期的にリクエストが入るチャーハンです。レモンを絞って頂くのがオススメです。

★タコチャーハンの作り方★

材料（２人分）

・茹でタコの足　　　　　　　　　　　小１本
・パプリカ　　　　　　　　　　　　　　１／２個
・鎌田のだし醤油　　　　　　　　大さじ２弱
・胡麻だれ（しゃぶしゃぶ用）　 大さじ２弱
・レモン　 　　　　　　　　　　　　　１／４個
・ご飯　　　　　　　　　　　　　　　 ２膳分
・塩、胡椒、油

作り方

１．茹でタコは薄く切り、パプリカは一口サイズに切る。
２．だし醤油と胡麻だれは合わせておく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、タコを軽く炒め、パプリカを加える。コショウをふり、ご飯を加え炒め合わせる。（タコは炒め過ぎないこと）
４．２をまわしいれ、コショウで味を調える。器に盛り、レモンを添えて（絞って）出来上がり。




あさりシウマイ（崎陽軒）　６個入り６００円

実は先日、崎陽軒の工場見学に行ってきまして、そのときに購入した期間限定のあさりシウマイです。崎陽軒といえば横浜名物の「昔ながらのシウマイ」が断トツの存在ですが、こちらもあさりの旨味たっぷりで本当に美味しいですよ。あと、エビシウマイもかなり好きな味です。




崎陽軒の横浜工場

崎陽軒は「きようけん」と読みます。昔は「おいしいシウマイ、きようけん♪」と、テレビＣＭをばんばん流していましたので、関東人ならお馴染みですよね。崎陽軒のシウマイ弁当は販売数日本一の駅弁としても有名で、わが家もかなりのヘビーユーザーですが、関東以外の方にはあまり知られてないらしいです。

この工場見学は大変な人気で、２月１日に予約をとり、ようやく５月に見学できた次第です。工場内の製造ラインは撮影不可だったので写真はないのですが、機械の中に材料を投入すると小さなシウマイになって出てくるというのは、やはり見てて面白いです。見学の最後にシウマイ以外の商品もいろいろと試食させてもらって大満足な１日でした。


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