黄金のハンバーグ

冷凍庫にストックしてあった「黄金のハンバーグ」を焼きました。



黄金のハンバーグ　シャリアピンソース

黄金のハンバーグとは「三重松良」が販売している松坂牛１００％の冷凍ハンバーグです。２年ほど前から定期的にお取り寄せしています。　黄金ハンバーグについてはこちら（←click）。

パテにうっすらと味がついているので、ソース無しで食べても美味しいのですが、わが家ではシャリアピンソースをかけて頂くのがお気に入りです。

★シャリアピンソースの作り方（作りやすい量）★

材料

・玉ねぎ　　　　　　４５ｇ
・アンチョビペースト　小さじ１
・コンソメ粉末　　　　　小さじ２／３
・醤油　　　　　　　　　大さじ１／２
・白ワイン　　　　　　　大さじ１／２
・サラダ油　　　　　　　大さじ２．５

作り方

１．玉ねぎを細かいみじん切りにする。
２.．アンチョビペーストを白ワインで伸ばし、そこに、１，残りの調味料を全て加え泡立て器でよく混ぜる。
３，冷蔵庫で１～２日寝かせて出来上がり。




ホタテとタケノコの炒めご飯

ニンニクのみじん切りとタマネギのみじん切りをバターで炒め、そこにタケノコを加えます。塩、コショウで味付けをし、ご飯を加え更に炒めたら帆立を加え、ナンプラーで味付けをして出来上がり。こちらもわが家の定番料理です。



かぼちゃのクリーム・チーズサラダ



蕪のクリームスープ

カブの優しい甘味を感じられるスープです。

★蕪のクリームスープの作り方★

材料（２人前）

・カブ　　　　　　　２個
・バター　　　　　１０ｇ
・水　　　　　　　　　２００ｃｃ
・固形コンソメ　　　１個
・牛乳　　　　　　　　１００ｃｃ
・生クリーム　　　　 ５０ｃｃ～
・塩、コショウ　　　　各適量

作り方

１．カブは皮をむき、薄切りにする。
２．バターを溶かした鍋で１のカブを炒める。カブが透き通ったらコンソメスープを加え、カブが柔らかくなるまで煮る。
３．バーミックスにかけたら、再び火に戻し、牛乳を加え塩、コショウで味を整え、お好みで生クリームを加えたら出来上がり。







５月とは思えない暑さが続いていますね。わが家は老犬（レオ）がいるので２８度を超えたらクーラーが必須。ハァハァしてるレオに「いまからクーラーかけるよ～」と言うと、冷風が直接あたる場所にのそのそと移動します（笑）。


ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

　←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
　←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。