アサリの酒蒸し

立派なアサリを買うことができたので、この日は酒蒸しにしました。



アサリの酒蒸し

身がプリっとした良いアサリでした。最後に、隠し味程度のお味噌を溶き入れています。

レシピはこちら（←click）。




アジのなめろう

活きの良いアジを三枚おろしにして、ショウガのみじん切りと味噌を加え、粘りが出るまでよくたたいて完成です。わが家では食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、最後に冷たいお酢をかけてさっぱりと頂いています。



つきこんにゃくの甘辛煮

アク抜きをしたつきこんにゃく、ニンジン、油揚げを甘辛く煮ました。




自家製なめ茸

食べやすい大きさに切ったえのき２袋分と調味料（だし醤油、砂糖、みりん、だし汁、にんべんのつゆ、米酢各大さじ３）を鍋に入れて火にかけ、アクを取りながら１５分から２０分煮たら出来上がり。主人の好物で、白米や冷奴のお供にしています。




長芋の浅漬としば漬け






スギ花粉症の舌下免疫療法を始めて２週間がたちました。スギのエキスを毎日大量に体内に取り込んでいるので、花粉症とよく似た症状が出ています。花粉のシーズンは終わったというのに、この症状が続くのはちょっと辛いものがありますが、完治させることを目標に頑張ります。


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