佐藤養助（銀座）

銀座にある稲庭うどんの名店「佐藤養助」に行ってきました。



秋田で１５０年以上の歴史がある老舗「佐藤養助」が出す直営店で、ミシュラン東京ではビブグルマンとして掲載されています。



オープンと同時に入店。平日のランチタイムということですぐに満席になりました。秋田の総本店は純和風な造りでしたが、銀座店は若干モダンな感じです。

定番の「二味せいろ」は頂いたことがあるので、この日はちょっと変わり種のメニューを選んでみました。



タイカレー二味セット（レッド＆グリーン）（１６００円）

冷たいに稲庭うどんを熱々のタイカレーをつけダレにして頂くタイプです。グリーンカレーには比内地鶏が、レッドカレーにはエビが入っています。どちらもかなりスパイシーでコクのあるスープ。ぴかぴかの稲庭うどんも美しいですね。




温玉肉味噌つけうどん（１４００円）

肉味噌はピリ辛ですが甘みもあってかなり好みの味付け。結構濃度があるので、つるつるとした稲庭うどんともよく絡みます。温玉を崩すとマイルドになってまた美味しい。


ランチは手軽なうどんメニューですが、夜は懐石コースや秋田の郷土料理きりたんぽなども楽しめるようです。（全席禁煙なのはランチタイムのみ）


２００９年に秋田の佐藤養助総本店に行った際のレポはこちら（←click）。レオが若い！（笑）




ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

　←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
　←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。