サバの塩麹漬け

この日はお昼に外食したので、とてもヘルシーな夕食です。



サバの塩麹漬け（Oisix）

オイシックスの商品で、何度もリピート購入しているお気に入り商品です。




切り干し大根の煮物




卯の花

具だくさん（おから、人参、干ししいたけ、こんにゃく、油揚げ）な卯の花です。栄養価が高く、食物繊維もたっぷり。



こんにゃくのピリ辛煮

こんにゃくは味がよく染みるよう手でちぎっています。最後に鰹節を入れることで旨味がプラスされます。

★こんにゃくのピリ辛煮の作り方★

材料（作りやすい量）

・こんにゃく　　　　１枚
・調味料（酒　大さじ２、砂糖　大さじ１、醤油　大さじ２）
・ごま油　　　　　　適量
・唐辛子　　　　　小１本
・鰹節　　　　　　　適量

作り方

１．下茹でをしアク抜きをした蒟蒻を一口サイズに手でちぎる。
２．ごま油を熱したフライパンに唐辛子を入れ、香りが出たら１のこんにゃくを入れる。
３．調味料を加え強火で汁気が少なくなるまで炒め、火を止めたら鰹節を加え出来上がり。




京都・川勝總本家のお漬物（割大根、瓜の浅漬、レモン胡瓜）

こちらも定期的にお取り寄せしているお漬物です。レモンきゅうりはこの時期限定。レモンの爽やかな酸味が夏にピッタリです。

 
紅秀峰

K夫妻から山形県産の紅秀峰が届きました。前々回に掲載した紅秀峰は秀品で、今回のは特秀品。秀品も十分美味しかったですけど、特秀品はやっぱり全然違う！大粒でとても甘いサクランボで、手が止まりません。K夫妻、ごちそうさまでした。


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