鶏肉と葱のポン酢炒め

昨日の夕食です。



鶏肉と葱のポン酢炒め

ポン酢醤油はメーカーによって濃さがまちまちなので、お好みで量を調整してください。わが家は馬路村のぽん酢しょうゆ「ゆずの村」を使うことが多いです。

★鶏肉とネギのポン酢炒めの作り方★

材料（２人前）

・鶏もも肉　　　大１/２枚
・長ネギ　　　　　　１本
・かつお節　　　一袋
・ポン酢醤油　　　大さじ１．５
・砂糖　　　　　　　小さじ２
・酒　　　　　　　　　少々
・塩麹　　　　　　　適量
・サラダ油　　　　 適量

作り方

１．鶏もも肉は食べやすい大きさに切って塩麹をもみこんでおく。長ネギは斜め切りにする。
２．フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を焼く。途中で長ネギを加え、火が通ったら酒、砂糖、ポン酢で味付けをする。火を止め、最後にかつお節を入れたら出来上がり。お好みで最後に小口に切った小ネギを散らす。




サバの塩麹漬け（Oisix）

冷凍庫に必ずストックしているお気に入り商品です。




かぼちゃの甘煮

九重（くじゅう）栗かぼちゃです。ホクホクに仕上がりました。




こんにゃくのピリ辛煮

最後に鰹節を入れることで旨味も加わりますよ。




蒲鉾（日本橋　神茂）

Ｋ夫妻から神茂の蒲鉾を頂きました。神茂ははんぺんが有名で何度か食べたことがあるんですが、蒲鉾は今回が初めて。大好きなグチのすり身が使われていてとても美味しかったです！ご馳走様でした




赤かぶの甘酢漬け、夏の野菜のピクルス、長芋の醤油漬け（塩香源）

塩香源（しおかげん）は二子玉川ライズの地下に入っているお気に入りの漬物屋さんです。夏の野菜のピクルスは、カボチャ、パプリカ、キュウリという構成で彩りが綺麗です。今回は購入しませんでしたが、べったら漬もおすすめです。





アールスメロン

こちらは義父母から頂いたメロンです。すごく甘いメロンでした



おまけの写真

先日、Ｙちゃんのご自宅にご招待いただき、誕生日のお祝いをしてくれました。

モエ・エ・シャンドン／アイスアンペリアルで乾杯

なんと白モエを用意してくれました。氷を浮かべて飲むことが前提のシャンパンなので、果実の凝縮感が強く、素晴らしい飲み心地でした。

大間のマグロやキャビアがのった前菜プレート、フルーツトマトのカッペリーニ、ビシソワーズの冷製スープ、鱈と夏野菜でつくるブイヤベース、ナスとトマトのパスタなどなど、たくさんのお料理を用意してくれて、どれもとっても美味しかったです！


iPhoneで撮った写真がすべてピンボケでお披露目できないのが残念ですが、素敵なおもてなしをありがとうございました。




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