ヒレステーキ

昨晩はヒレ肉を焼きました。




ヒレステーキ

こちらはシャトーブリアンの隣にあるトルネードという部分のヒレ肉です。ミディアムレアに焼き上げ、ゲランドの塩とガーリックチップを添えました。ガーリックチップは低温の油で２０分ほど揚げています。

冷たいお皿にステーキをのせると一気に冷めてしまうので、お皿も温めておいてください。

※ステーキの失敗しない焼き方をご紹介します。

常温に戻したお肉の両面に塩コショウをし、１８０度に熱したフライパンでお肉の表面にしっかりと焼き色をつけます。その後、１６０度のオーブンに５～６分。オーブンから取り出し、アルミホイルに包んで５分寝かせたら出来上がりです。これで中心の赤い部分まで火が通ったレアになります。




坊っちゃんカボチャのオーブン焼き




ガーリックライス

ガーリックチップを揚げた際に使った油はガーリックオイルになっているので、そのままガーリックライスでも使います。




サラダ（水菜、人参、玉ねぎ、クリームチーズ、生ハム）



映画「シン・ゴジラ」が公開１ヶ月で興行収入５０億円を突破したそうです。公開されてすぐに４DXの劇場で観たんですけど、これはヒットするだろうと思ってました。観ている途中では、政治家と官僚の会議が多すぎるな～と感じましたが、ぶっとんだラストに向けて必要なシーンでした。ゴジラが暴れまくる神奈川や東京の城南地区に住んでいる人は、より楽しめると思いますよ。




ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

　←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
　←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。