モスチキン風からあげ

主人のリクエストで唐揚げにしました。



モスチキン風からあげ

生姜醤油の下味がついた、衣がカリカリのモスチキン風の唐揚げです。結構似た味に仕上がっていると思いますよ～！


★モスチキン風の唐揚げの作り方★

材料（作りやすい量）

・もも肉　大1枚
・鎌田のだし醤油　　　　大さじ３
・生姜のすり下ろし　　　小さじ１
・酒、みりん　　　　　　　各大さじ２
・クリージーソルト　　　小さじ１
・砂糖　　　　　　　　　　小さじ２
A（卵　１／２個分、サラダ油　　大さじ１／２　大さじ１）
B（薄力粉２０ｇ　片栗粉　３０ｇ　米粉４０ｇ）


作り方

１．鶏肉はフォークで穴を開け、食べやすい大きさに切る。
２．調味料と１の鶏肉をボールに入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で２，３時間寝かせる。
３．A、Bをそれぞれボールに入れよく混ぜておく。
４．水気を切ったお肉をBの衣をまぶし、Aにくぐらせ、再びBの衣をつけて１６０度の油で揚げる。
５．色が変わったら一度取り出し、数分寝かせたら今度はこ１８０度の温度でカリッと揚げたら出来上がり。




ポテトサラダ

普段は入れませんが、この日は塩もみした胡瓜入りです。




大根サラダ

大根を千切りにしてサラダです。トッピングは鰹節と刻み海苔のみ。ドレッシングは理研の青じそです。

混ぜご飯

具材は、人参、油揚げ、こんにゃく、干し椎茸です。この日は入れませんでしたが、ごぼうを入れると風味も増して美味しいです。




カボッコリーの自家製浅漬け

皮ごと生のまま食べることができるカボッコリーで、私はOisixで購入しています。パリパリとした食感で美味しいです。



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