鮭のバター醤油焼き

昨晩の夕食です。



鮭とじゃがいものバター醤油焼き

秋鮭を使った定番メニューです。塩炒めしたジャガイモとタマネギの上に、バター焼きにした鮭を乗せて、バター醤油をかけています。ジャガイモはキタアカリです。タマネギもたっぷりなので見た目以上にボリュームもあります。


★鮭とじゃがいものバター醤油焼きの作り方★

材料（２人分）

・生鮭　　　　　　　　　　　２切れ
・ジャガイモ　　　　　 　　小１つ
・タマネギ　　　　　　　　　１／２
・バター　　　　　　　　　　２０ｇ
・塩・油・小麦粉　　　　　各適量
・バター醤油（バター　１５ｇ、醤油　大さじ３、みりん　大さじ１）

作り方

１．生鮭は薄く塩をして、皮の部分には小麦粉をふっておく。フライパンにバター１０ｇと適量の油を熱し、鮭の両面をこんがりと中火で焼く。
２．ジャガイモは細切りにし、タマネギは薄切りにする。
３．１のフライパンから鮭を取り出して汚れた油をふき、残りのバター１０ｇを入れ２を炒める。ジャガイモに火が入ったら、ごく薄く塩をして取り出す。
４．同じフライパンにバター醤油のバターを熱し、少し色づいたら醤油、みりんを加えてサッと煮立てる。
５．器にジャガイモ、タマネギ、鮭を盛り、バター醤油をかけたら出来上がり。





カボチャのクリームチーズサラダ




ツナと長ネギの和え物





湯葉寄せ豆腐

Oisixで購入しました。寄せ豆腐の中に湯葉が入っています。お豆腐そのものも濃厚で甘みがあり美味しいです。主人は鎌田の出汁醤油で、私はお塩で頂きました。これはリピしても良いかな。



白菜昆布のお漬物



本日、プロ野球のレギュラーシーズンが全日程終了して個人タイトルが確定しました。ヤクルト・山田選手の２年連続トリプルスリーは凄すぎ！投打ともに規定には達しなかったものの日ハム・大谷選手も漫画みたいな数字でした。横浜・筒香選手の２冠王も立派！ただ、巨人・澤村投手のセーブ王だけは納得いきません。救援失敗しすぎ。


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