鮨みつ川（金沢）

旅行２日目の夜は、金沢市内のある「鮨　みつ川」に伺いました。



ミシュラン富山・石川（金沢）で１ツ星をとっているお寿司屋さんです。

場所はひがし茶屋街のすぐそば。カウンター８席のみで、１０日ほど前に電話をしたところ「１７時半～１９時までなら」ということで、２席確保できました。おまかせで握っていただきました。




　石鯛　 ／　赤いか



　コショウダイ　／　甘エビ



　サワラの炙り　／　バイ貝



　中トロ　／　鯵




　赤身の漬け　／　ボタンエビ




　ブリ　／　カワハギ




　穴子　／　のどぐろ

写真はありませんが、このあとにカニ味噌の細巻きをいただきました。

香箱蟹のご飯　いくら、ウニ乗せ

※香箱蟹はズワイガニのメスのことです。セコガニとも言います。このカニの内子はとても美味しいです。あとウニも美味しかった～。

こちらの内容で１人１万円でした。東京だったら倍はしてしまうでしょう。（東京は高すぎますね。）

お寿司は小ぶりで食べやすく、シャリは人肌で酢は若干つよめ。好みのシャリです。特に美味しかったのが、甘エビ、タレが甘口な赤身の漬け、肝乗せのカワハギ、ふわふわな穴子、炙ることで脂の甘味が引き立っていたノドグロでした。解禁されたばかりの香箱がにも頂くことができ、大満足です。


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