秋刀魚の塩焼き

昨晩の夕食です。



サンマの塩焼き

塩焼き、柚子胡椒焼き、肝焼き、お刺身、竜田揚げなど、いろいろな食べ方で楽しみましたが、昨日は買ってきてすぐ出来る塩焼きにしました。




鶏肉と葱のポン酢炒め

あと一品って思うときによく作ります。白いご飯のおかずにもピッタリです。


★鶏肉とネギのポン酢炒めの作り方★

材料（２人前）

・鶏もも肉　　　１/２枚
・長ネギ　　　　　　１本
・かつお節　　　一袋
・ポン酢醤油　　　大さじ１．５～
・砂糖　　　　　　　小さじ１
・酒　　　　　　　　　少々
・塩麹　　　　　　　適量
・サラダ油　　　　 適量

作り方

１．鶏もも肉は食べやすい大きさに切って塩麹をもみこんでおく。長ネギは斜め切りにする。
２．フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を焼く。途中で長ネギを加え、火が通ったら酒、砂糖、ポン酢で味付けをする。火を止め、最後にかつお節を入れたら出来上がり。お好みで最後に小口に切った小ネギを散らす。

市販のポン酢は濃さがまちまちなので、お好みで調整してください。



つきこんにゃくと人参の甘煮



蒲鉾と山海漬け

加島屋の山海漬けをのせて食べるのが気にいっています。




茶碗蒸し

具材は、鶏肉、しいたけ、銀杏、三つ葉です。卵つゆは、だし汁、薄口醤油、白だし醤油、塩で、卵１個にダシ１００ｃｃの配合で作りました。





アメリカ大統領戦は事前予想に反してトランプ氏の勝利ということになりました。今年はイギリスのＥＵ離脱もありましたし、グローバリズムの流れは終わりつつありますね。今日の日経平均株価は１０００円も下がり、ちょっと買いたくなりましたが、今週末から旅行にいくので買うのは止めました。



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