数の子とイカの松前漬けのスパゲッティー

今年になってはじめての洋食です。

とはいえ、最後の最後まで余っていた数の子とイカの松前漬けを消費したかったので、それを使ったスパゲッティーにしました。



数の子とイカの松前漬けのスパゲッティー

旨味たっぷりの和風テイストのパスタです。食べやすい大きさに切った数の子、イカの松前漬け、茹でたエリンギをボールに入れて湯煎しておきます。そこに茹で上がったばかりのスパゲッティーを加え、昆布茶、出汁醤油で味付けをし、最後に鰹節をたっぷりかけたら出来上がり。

主人も気に入ってくれたようなので、来年からお節のリメイクレシピに決定です。




ドフィノワ

ジャガイモを牛乳と生クリームで煮込んでから耐熱皿に移し、チーズをたっぷりのせて、オーブンで焼き色が付くまで焼きました。

★ドフィノワのレシピ★

材料（２人前）

・ジャガイモ　　　大１個
・牛乳　１００ｃｃ
・生クリーム　　　大さじ２
・バター　　　　　　大さじ１
・ニンニク（みじん切り）　１／２片
・玉ねぎ（みじん切り）　　大さじ１
・塩　胡椒
・チーズ　　　　　　　　　　適量


作り方

１．５ｍｍ幅に切ったジャガイモと全ての調味料（チーズ以外）を鍋に入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
２．耐熱皿に１を移し、たっぷりチーズをのせたら、オーブントースターで焼き色が付くまで焼いて出来上がり。

ハンバーグやビーフシチューの付け合わせにすることが多いですが、これだけでも立派な一品になります。




にんじんサラダ




リンゴとジャガイモのポタージュスープ

ロッキンさんのブログで紹介されていたものです。リンゴのほのかな甘味と風味が楽しめるスープで何度もリピしています。


年末にぎっしりだった冷凍庫もだいぶ余裕が出てきたので、今日はストック用にカレーを作りました。いま部屋中にカレーの香りが漂っています。


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