元日の夕食（２０１７）

元日の夜は主人の実家で超豪華な海鮮づくしの夕食をいただきました。



伊勢海老の姿造り と 蒸しアワビ

１ｋｇ超の活伊勢海老を、義父が美しいお造りに仕上げてくれました。これだけの特大サイズだと存在感も凄くて、テーブルが一気に華やぎますね。見てるだけでもオメデタイ気分になります。もちろん味も最高で、身がプリプリしていて甘かったです。

手前の黒鮑は、輪島の朝市でおみやげに購入したものです。程よい弾力で、アワビ特有の旨味が凝縮されていました。





お寿司（ボタン海老、本マグロ、伊勢海老、ウニ）

こちらの豪華＆贅沢すぎるお寿司も義父が握ってくれたものです。わたしの好きなネタばかり。写真に写っているのは一部だけで、他にも２皿分の握りがあります。




イカの梅肉あえ

飾り切りしたゆずの器が素晴らしいですね。イカの皮は包丁で丁寧に取り除かれているので、とても柔らかく、梅肉と大葉がよく合いました。




ナスとピーマンの煮浸し

味がしっかり染み込んだナスとピーマンです。お替わりしてしまいました。




玉子焼き（人形町・島忠（とりただ））

人形町の「鳥忠」からお取り寄せされたそうです。初めてこちらの玉子焼きを頂きました。かなり甘口ですが、出汁と醤油もしっかり効いている関東味です。これは美味しい～。

今度だし巻き卵を作る時は、これを真似て少しお砂糖を多くしてみようかな。



京都もづめのお漬物（大根、柴漬け）

毎年末、大量にお取り寄せされていて、私もたくさん頂いちゃってます。



伊勢海老のお味噌汁

伊勢海老の頭で出汁をとったお味噌汁です。黄色く浮いているのは伊勢海老のミソ。エビやカニでつくるお味噌汁って本当に美味しいですが、伊勢海老はその中でも格別！上品なコクが楽しめる、最高の１杯でした。


今年も元日から美味しいものをたくさん食べ過ぎました。


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