フルーツトマトのスパゲッティー

「立春」の今日は暖かい１日でしたね。春を感じる食材を調達して、ワインが進むイタリアンにしました。



フルーツトマトのスパゲッテイー

フルーツトマトを箱買いしたので、久しぶりにフルーツトマトのスパゲティーを作りました。１人前でフルーツトマトを５個も使用する、ちょっと贅沢なパスタです。

バターで炒めたニンニクと新玉ねぎを蒸し焼きにし、そこに湯剥きしたフルーツトマトを加え、更に蒸し焼きにします。あとは塩、コショウ、オリーブオイル、グラニュー糖、コンソメ粉末で味付けをして出来上がり。水を一滴も使わないソースはとても濃厚で主人の大好物です。



前菜の盛り合わせ

チーズ、生ハムと干し柿のステッィク、ポテトサラダ、フルーツトマトのブルスケッタ、ソーセージ

右下のブルスケッタは、スパゲッティーと同じフルールトマトのソースを使っています。主人はパスタ派ですが、私はこうしてパンにのせて頂くのがお気に入りです。



パリパリサラダ

お料理教室で習って以来、何度も作っているサラダです。パリパリに揚げたエビ麺が食感のアクセントになっています。




新玉ねぎのムース

スライスした新玉葱をバターで炒め、フタをして蒸し焼きにします。そこにゼラチンとブイヨンを加え、バーミックスのミキサーを使って潰します。さらに、７分立てした生クリームを加えて、器に入れて冷蔵庫で固めました。中央は自家製コンソメジュレです。ムースとジュレをかき混ぜて頂きます。



昼間に日当たりの良いリビングの室温計をみたら２３度になってました。スーパーの野菜売り場では菜の花やアスパラなども並ぶように。週明けはまた寒くなるようですが、春は確実に近づいてますね。


ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

　←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
　←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。