葉にんにくと豚肉のオイスターソース炒め

昨日の夕食です。



葉にんにくと豚肉のオイスターソース炒め

「大地を守る会」で届いた葉にんにくを使って野菜炒めを作りました。葉にんにくは、ニンニクができる前の若い茎葉。見た目はニラと似ていますが、ニラより繊維が少なく柔らかいのが特徴で、中華料理によく使われる食材です。

今回は、さっと炒めた豚肉と野菜にオイスターソース、出汁醤油、砂糖で味付けをしました。

葉にんにくは今が旬です。みつけたら是非お試しください。



春雨サラダ

具材は緑豆はるさめ、きゅうり、ハムで、味付けは醤油、酢、ごま油、砂糖、和辛子です。




タコチャーハン

主人から定期的にリクエストが入るチャーハンです。レモンを絞って頂くのがオススメです。

★タコチャーハンの作り方★

材料（２人分）

・茹でタコの足　　　　　　　　　　　小１本
・ピーマン（パプリカ）　　　　　　　１個（パプリカなら１／３個）
・鎌田のだし醤油　　　　　　　　大さじ２弱
・胡麻だれ（しゃぶしゃぶ用）　 大さじ２弱
・レモン　 　　　　　　　　　　　　　１／４個
・ご飯　　　　　　　　　　　　　　　 ２膳分
・塩、胡椒、油

作り方

１．茹でタコは薄く切り、パプリカは一口サイズに切る。
２．だし醤油と胡麻だれは合わせておく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、タコを軽く炒め、ピーマンを加える。コショウをふり、ご飯を加え炒め合わせる。（タコは炒め過ぎないこと）
４．２をまわしいれ、コショウで味を調える。器に盛り、レモンを添えて（絞って）出来上がり。




ハイビスカスゼリー

欣喜のお料理教室で習ったもので、ハイビスカスティーから作っています。白いソースはヨーグルト、生クリーム、グラニュー糖で作ったヨーグルトソース。酸味があるハイビスカスゼリーとの相性がすごく良いです。




テレビで武井壮さんが片手で逆立ちをしているのを見て、「私もまだ出来るかな？」と思い立ち、リビングでやってみました（笑）。もちろん壁を使っての片手立ちですが、なんなくクリア。小学生の時から出来ていた技ですが、ちゃんと体が覚えていてくれていたようです。あ、でも鉄棒の逆上がりは出来なくなっています。選挙のたびに小学校の鉄棒でチャレンジしているのですが。。。


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