鶏とニンニクの芽のレモン炒め

にんにくの芽が出回りはじめました。国産が手に入るのはこの時期だけです！



鶏とにんにくの芽のレモン炒め

主人が好きなレモン炒めにしました。にんにくの芽はしっかり火を入れることがポイントです。シャキシャキとした食感で噛むと甘みを感じます。

★鶏肉とにんにくの芽のレモン炒めの作り方★

材料（２人前）

・にんにくの芽　　　　　　　　ひと袋（10本位）　
・鶏のもも　　　　　　　　　　　１枚（２５０ｇ）
・レモンの絞り汁　　　　　　　小１／２～１個分
・生姜のすりおろし　　　　　　１片分
・クレージーソルト　　　　　　　小さじ１
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ１強
・鎌田のだし　　　　　　　　　　小さじ１
・ごま油、塩、コショウ　　　　　各適量

作り方

１．鶏肉は一口サイズに切り、塩コショウをしておく。にんにくの芽は４，５ｃｍの長さに切る。
２．フライパンに油を熱し、１の鶏肉をこんがり焼き色がつくまで炒めたら、にんにくの芽を加える。
３．レモンの絞り汁、生姜のすり下ろしを加え、フライパンを振るいながら味をなじませる。
４．クレイジーソルト、砂糖で味付けをし、最後に出汁醤油を風味付けに加えたら出来上がり。



ヤリイカと三つ葉の胡麻酢あえ

定番メニューです。三つ葉はさっと湯がいてますが良い三つ葉なら生のままでもＯＫで。ヤリイカは小ぶりのものが良いです。

レシピはこちら（←click）。



アスパラガスのきんぴら




手作りお稲荷さん

いなり用のお揚げの甘煮は、いつも京味（西健一郎さん）のレシピで作っています。




タケノコの自家製浅漬け

若いタケノコなので柔らかい歯ごたえがあり、独特の風味も良いです。ここ数年、必ず作るタケノコ料理の一つです。



今週末からいよいよGWがスタートしますね。今年は２日休めば９連休になるから遠出をする方も多いのかな。わが家は主人の草野球が普通に入ってますし、いまのところ遠出の予定は無しです。



ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

　←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
　←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。