ビビンパ と チャプチェ春巻き

昨晩の夕食です。



ビビンパ

自家製ナムル（小松菜、ニンジン、大根）、キムチ、豚ひき、卵黄、コチュジャンを乗せたビビンパです。お肉は、お醤油：砂糖：お酒＝３：２：１のタレに１０分ほど漬け込んでから焼いています。

ナムルを作っておけば、後はご飯に乗せるだけですし、お野菜もたっぷりとれるので嬉しいです。



チャプチェ春巻き　

モニター商品で頂いた『韓の食菜　チャプチェ』を具材にして揚げ春巻きを作りました。

『韓の食菜　チャプチェ』には、春雨と野菜入り調味料が入っていて、手軽に本格的なチェプチェを作ることができます。

★チャプチェ春巻きの作り方★

材料（１０本分）

・韓の食菜 チャプチェ　 1袋
・豚肉　　　　　　　　 １５０ｇ
・ピーマン　　　　　　１個
・春巻きの皮　　　　　１０枚
・水溶き片栗粉　　　　適量

作り方

１.ピーマンは細切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切って塩で下味をつける。
２.フライパンにごま油を熱し、豚肉を痛めたら、水（１５０ｃｃ）、春雨、野菜入り調味料を春雨をほぐしながら３，4分炒める。
３.ピーマンも加え、水気がなくなるまで炒め合わせたら、パットに移し冷ましておく。
４.春巻きの皮に包んで、１７０度の揚げ油でこんがり色がつくまで揚げたら出来上がり。

中の具材は火が入っているので、揚げるときは高温の油に入れて、良い色がつくのを待つだけです。失敗知らずです。


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塩ダレキャベツ

味付けは、岩塩、昆布茶、醤油、ニンニクの摩り下ろし、すり胡麻です。




豚キムチ肉じゃが

キムチがたっぷり入った豚キムチ肉じゃがです。具材は、豚肉、ジャガイモ、ニンジン、キムチ、マロニーちゃん、スライスチーズです。短時間で味がしみるので、サッと作って食べたい時にオススメです。甘辛スープをたっぷり吸ったマロニーちゃんも美味しいですよ～。



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