フルーツトマトのスパゲッティー

昨晩の夕食です。



フルーツトマトのスパゲッテイー

トマトが美味しい季節です。アメーラトマトを箱買いしたので、久しぶりにフルーツトマトのスパゲティーを作りました。

バターで炒めたニンニクと新玉ねぎを蒸し焼きにし、そこに湯剥きしたフルーツトマトを加え、更に蒸し焼きにします。あとは塩、コショウ、オリーブオイル、グラニュー糖、コンソメ粉末で味付けをして出来上がり。

マンガリッツァ豚の腐乳オーブン焼き

主人にマンガリッツァを焼くといったら、腐乳焼き(←click）をリクエストされました。お肉自体が凄く美味しいので、シンプルな調理法が良いですね。今回もきれいなピンク色に仕上がりました。この豚は旨味が強く、脂身も本当に美味しいです。




カボチャのクリームチーズサラダ

レシピはこちら（←click）




シーザーサラダ

ロメインレタス、低温でカリカリになるまで焼いたベーコンとクルトン、パルミジャーノチーズで作りました。主人が一番好きなサラダです。ドレッシングは、しゃぶしゃぶ用胡麻ダレと生クリームを１：１で合わせたもの。

一番のポイントは、ベーコンを炒める際にバケットも一緒にじっくり炒めること。ベーコンの油を吸った美味しいクルトンに仕上がります。


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