バラ鑑賞会

先週、ポットラックスタイルのホームパーティーがありました。

欣喜のお料理教室で知り合い、親しくさせていただいているメンバーで、定期的にこのような会を開いています。今回は広～いお庭でバラを育てているＴさん宅です。

バラが咲き誇るお庭を観ながらの和食ランチをいただきました。

素晴らしい和食器の数々・・・。花器も凄いし、テーブルランナーの刺繍も。

Ｔさんは懐石料理のお料理教室に３年近く通われていたそうです。基礎から応用までプロから学ばれた経験をもとにお料理を色々作ってくださいました。



鯵のたたき

細かく刻まれた緑色のものはなんとピーマン。アジが引き立って、ネギより良いかも。



（奥から）アワビの蒸煮、空豆の含め煮、タラの芽の木の芽和え

全てが絶品です。特に木の芽のソースがすごく美味しくて、今度教えてもらいたいです



こちらは、みんなで持ち寄ったお惣菜です。

ホウレン草の白和え、牛肉とゴボウの時雨煮、ひじきの煮物、ササミと胡瓜の梅肉和え。そして、写真には載っていないんですが、他にも肉じゃが、イカと三つ葉の胡麻酢和えなどもありました。



滝川豆腐

冷たいお出汁で頂く１品で、初夏にピッタリです。裏ごしをしたお豆腐を寒天で固めたあと、包丁で美しく切ってありました。見た目もお味も素晴らしかったです。こちらは既にレシピを教えてもらいました。こんな風に均等に切れるか心配ですが、近いうちにつくってみます。



稚鮎の揚げ物

大好きな稚鮎です。ほろ苦さが良いですよね。



鶏と筍の炊き込みご飯 と 海老真丈椀

味がしっかりしている炊き込みご飯で、お替わりをしたくなるほどの美味しさでした。椀に入っている海老真丈は薄い玉子に包まれています。この演出も素敵です。




甘夏ゼリー

Ｓさんが「成城散歩」で４種類のスイーツ（ほうじ茶プリン、抹茶プリン、ゆずゼリー、甘夏ゼリー）を買ってきてくれました。４人でじゃんけんをし、勝った人から選択！私は「残り物に福あり」（笑）。旬の甘夏と粒あんと生クリームの組み合わせが良かったですよ。

お腹がいっぱいになったところで、お庭に出てバラ鑑賞しました。

様々な種類のバラがまさに最盛期をむかえていました。



徒歩１５分くらいのご近所さんではありますが、うちとは違って豪邸ばかりのエリアです。





立派な大輪です。手入れは大変だそうですが、とても楽しいとおっしゃっているのが印象的でした。



最後は心地よい風を感じながらお庭でアフタヌーンティータイム。Ｔさん自家製のハーブティー、おいしいクッキーとサクランボを頂きながら１時間半ほど過ごしました。

みなさんと知り合って３年。私は１番年下なんですが、とても気さくにお付き合いをさせていただいます。お料理の話、家族の話、旅行の話などなど。でも、お料理教室で知り合ったこともあり、やっぱり食べ物の話題が多いかな。

Ｔさん宅を後にし、みんなで３０分ほど歩いて、Ｓさん宅に向かいました。



Ｓさん宅もバラを育てていらして、こちらも最盛期でした！





見ごたえのあるバラがたくさん咲き誇っていて素晴らしかったです。



Ｔさん、素敵なご自宅でのおもてなし、ありがとうございました。全てが完璧で、見習いたいことばかりです。獺祭のスパークリングも美味しかったです。

そして、Ｓさん、Ｆさんもありがとうございました。次回またご一緒できるのを楽しみにしています。


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